Masseria Surani
Primitivo di Manduria Heracles 2022
| Bezeichnung | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | 15 Monate in Eichenfässern |
- Bezeichnung und Herkunft: Trockener Rotwein, typisch für Manduria, im Salento, Apulien
- Reifung im Holz: 15 Monate in Eichenfässern gereift für weichere Tannine
- Aromen: Noten von Veilchen, Sauerkirsche, Schwarzkirsche, Erdbeere, Lakritze und aromatischen Kräutern
- Geschmack: Volle Struktur und Frische, lebendiger Abgang; Alkohol 13,5 %, Restzucker 5,8 g/l
- Temperatur und Speiseempfehlungen: Bei 16–18 °C servieren, nach einer Stunde im Dekanter; ideal zu Gegrilltem, Lamm und gereiftem Käse
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Der Wein Primitivo di Manduria Heracles wird von Masseria Surani in Apulien hergestellt. Es handelt sich um einen stillen Rotwein, der ausschließlich aus Primitivo-Trauben gewonnen wird, ein authentischer Ausdruck der prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria. Sein Profil präsentiert sich körperreich, ausladend und fruchtig, unterstützt durch gut eingebundene Tannine und einen lebhaften Abgang. Die Aromen reichen von eleganten blumigen Veilchennoten bis hin zu einer reichen Fruchtigkeit von Sauerkirsche, Schwarzkirsche und Erdbeere auf einem balsamischen Hintergrund mit Kräuternoten, ideal als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und gehaltvollen Suppen. Seine exzellente Frische wird durch eine fachkundige Vinifizierung und eine lange Ruhezeit in Eichenfässern hervorgehoben.
Herkunft
Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen von den Weingütern in Manduria, die im historischen Gebiet des Salento in Apulien liegen. Die Weinberge werden im Guyot-System bewirtschaftet und wurzeln in besonderen Kalkböden, die für ihren extrem hohen Eisengehalt bekannt sind. Diese spezifische Bodenzusammensetzung spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Weinprofils und verleiht dem Gaumen eine ausgeprägte und angenehme Frische. Die geologische Prägung der Region trägt zudem dazu bei, die tiefe und faszinierende Nuance der intensiven rubinroten Farbe hervorzuheben, die im Glas deutlich zur Geltung kommt.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt im Keller mit einer sorgfältigen Phase des Quetschens und Entrappens der Trauben. Anschließend folgen die entscheidenden Schritte der Mazeration und der temperaturgesteuerten Gärung, grundlegende technische Methoden für die optimale Extraktion der Aromen und für die korrekte Definition der Struktur. Nach diesen ersten Verarbeitungsschritten reift der Wein durch einen langen Ausbau von fünfzehn Monaten in Eichenfässern. Diese ausgedehnte Ruhephase im Holz ermöglicht es, die Tanninstruktur weicher zu machen und perfekt zu integrieren, was dem Endergebnis mehr Ausgewogenheit und Komplexität verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2014
- Oenologe: Giancarlo Tommasi
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 55
In Apulien haben die Tommasi beschlossen, sich auf das Gebiet von Manduria zu konzentrieren, ein heißes und sonniges Gebiet in der Nähe der ionischen Küste von Salento, das jedes Jahr Tausende von Touristen anzieht: Hier werden die Rebsorten Fiano, Primitivo, Negroamaro, Cabernet Sauvignon und Chardonnay angebaut, die alle auf moderne Art und Weise interpretiert werden, mit einer hohen Dichte pro Hektar und geringen Erträgen, und stattdessen nach den Standards der lokalen Tradition vinifiziert werden.
Die Weine spiegeln dieses Konzept des Erbes wider, indem sie auf dem Etikett Namen tragen, die auf griechische Gottheiten zurückgehen: Zu den diesjährigen Verkostungen gehören Arthemis und Herakles, die aus den beiden Rebsorten hergestellt werden, die das Weinerbe von Masseria Surani am besten repräsentieren: Fiano (10 Hektar) und Primitivo (30 Hektar). Mehr lesen
| Name | Masseria Surani Primitivo di Manduria Heracles 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Masseria Surani |
| Herkunft | Manduria, Salento, Apulien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden, reich an Eisen. |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Produktionsverfahren | Quetschen und Entrappen der Trauben; Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur; 15-monatiger Ausbau in Eichenholzfässern. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gepresst und abgebeert; Mazeration und Fermentation bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 15 Monate in Eichenfässern. |
| Reifung | 15 Monate in Eichenfässern |
| Gesamtsäure | 5.67 gr/L |
| Restzucker | 5.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |