Marco De Bartoli
Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023
| Bezeichnung | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Reifung | 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche (225 Liter) und 6 Monate in Edelstahltanks |
- Herkunft: Passito di Pantelleria DOC von vulkanischen Böden.
- Rebsorte: 100 % Zibibbo-Trauben von 35–50 Jahre alten Reben.
- Geschmack: Süß und aromatisch, im Gleichgewicht zwischen Zucker und Alkohol.
- Weinbereitung: Sonnentrocknung auf Trockengestellen.
- Ausbau: 30 Monate im Barrique, 6 Monate im Edelstahltank. Format 0,5 l.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Bukkuram Padre della Vigna von Marco De Bartoli ist ein renommierter natürlicher Süßwein, der die Kategorie des Passito bestens verkörpert. Vollständig aus Zibibbo-Trauben hergestellt, stellt dieser Wein eine Exzellenz des sizilianischen Weinbaus dar und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung Passito di Pantelleria. Er präsentiert sich als Wein mit einem ausgesprochen süßen und aromatischen Profil und bietet einen harmonischen Schluck dank des perfekten Gleichgewichts zwischen dem hohen Restzuckergehalt und der Gesamtstruktur. Am Gaumen verbindet sich seine einhüllende Süße mit einer angenehmen Frische, was ihn zu einem strukturierten und komplexen Passito macht, der in Eichenfässern und Stahltanks verfeinert wird.
Woher er kommt
Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus der Contrada Bukkuram, die auf der faszinierenden Insel Pantelleria in Sizilien liegt. Die Weinberge im Alter zwischen 35 und 50 Jahren befinden sich auf etwa 200 Metern Höhe auf vulkanischem Boden, der durch terrassierte Hügellandschaften geprägt ist. Dieses Gebiet ist berühmt für seinen heroischen Weinbau, bei dem die Reben nach dem traditionellen System der Alberello Pantesco (Pantelleria-Bäumchenform) kultiviert werden, einer jahrhundertealten Praxis. Die mineralische Zusammensetzung des vulkanischen Bodens verleiht den Trauben einzigartige Eigenschaften, die sich in einem Wein mit unverwechselbarem aromatischem Profil widerspiegeln, der tief mit seinem wilden Herkunftsgebiet verbunden ist.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Ernte, die in zwei Phasen unterteilt ist. Etwa die Hälfte der Trauben wird geerntet und für mindestens vier Wochen auf speziellen Gestellen in der Sonne getrocknet, geschützt durch imposante Lavasteinmauern. Der restliche Teil reift bis September an der Pflanze. In der fortgeschrittenen Phase der Gärung werden die getrockneten Trauben dem Most hinzugefügt, eine wesentliche Technik, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker und Alkohol zu erreichen. Der Ausbau umfasst einen Zeitraum von 30 Monaten in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 6-monatigen Ruhephase in Edelstahltanks, um die Eleganz und aromatische Komplexität des Weines vor der Abfüllung zu bewahren.
Geschichte und Kuriositäten
Marco De Bartoli begann 1984 mit der Produktion dieses edlen Etiketts und verwurzelte es in der historischen Contrada Bukkuram auf der Insel Pantelleria. Dieses Werk authentischen heroischen Weinbaus stützt sich auf über vierzig Jahre alte Zibibbo-Reben, die nach der jahrhundertealten Methode der Alberello-Erziehung kultiviert werden. Eine faszinierende Besonderheit des historischen Prozesses liegt in der natürlichen Trocknung: Die Trauben ruhen wochenlang auf traditionellen Gestellen, die von alten und imposanten Mauern aus Lavastein geschützt werden, welche die stolze und wilde vulkanische Natur des Territoriums widerspiegeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Marco De Bartoli trägt die Guasconi-Zeichen des Siegeswillens an allen Fronten, und er hat gesiegt, mit der hartnäckigen, sturen Überzeugung, dass er im Recht ist, und um das zu beweisen, redet er viel, wie es in Sizilien üblich ist, nicht um seine Geschichte zu erzählen, sondern um mich trinken zu lassen: Darin liegt sein größter Beweis. Heute hat er eine Familie, auf die er stolz ist: Renato und Sebastiano, seine Söhne, sind fast erwachsen, und Josephine, die jüngste, trägt den Namen ihrer Großmutter französischer Herkunft. Mehr lesen
| Name | Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Pantelleria DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Geschichte | und Kuriositäten Marco De Bartoli begann 1984 mit der Produktion dieses edlen Etiketts und verwurzelte es in der historischen Contrada Bukkuram auf der Insel Pantelleria. Dieses Werk authentischen heroischen Weinbaus stützt sich auf über vierzig Jahre alte Zibibbo-Reben, die nach der jahrhundertealten Methode der Alberello-Erziehung kultiviert werden. Eine faszinierende Besonderheit des historischen Prozesses liegt in der natürlichen Trocknung: Die Trauben ruhen wochenlang auf traditionellen Gestellen, die von alten und imposanten Mauern aus Lavastein geschützt werden, welche die stolze und wilde vulkanische Natur des Territoriums widerspiegeln. |
| Herkunft | Bezirk Bukkuram, Insel Pantelleria (Trapani) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Boden, hügelig, terrassiert |
| Anbausystem | Reben in Bäumchenform von Pantelleria |
| Pflanzen pro Hektar | Zweitausendfünfhundert |
| Ertrag pro Hektar | 25 Hektoliter pro Hektar |
| Ernte | Zweite Augustwoche und erste Septemberwoche |
| Produktionsverfahren | Sonnentrocknung der Trauben (auf Gestellen) und Zugabe der getrockneten Trauben während der fortgeschrittenen Gärung |
| Weinbereitung | 50 % der Trauben werden mindestens vier Wochen lang auf speziellen, von großen Lavasteinmauern umgebenen Gittern in der Sonne getrocknet; die restlichen Trauben reifen bis September am Rebstock. Während der fortgeschrittenen Gärung werden die getrockneten Trauben hinzugefügt, um das gewünschte Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker zu erzielen. |
| Reifung | 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche (225 Liter) und 6 Monate in Edelstahltanks |
| Gesamtsäure | 8.0 gr/L |
| Restzucker | 165.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 4990 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |