Marchesi Antinori
Vin Santo del Chianti Classico 0.375 2021
| Bezeichnung | DOC Vin Santo del Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Malvasia, Trebbiano |
| Reifung | Der Wein blieb etwa 3 Jahre in den Caratelli und wurde anschließend verschnitten, um schließlich abgefüllt zu werden. |
- Aromen: Noten von getrockneter Aprikose, Dattel, Sultanine, kandierter Zitrone und Honig
- Gaumen: Reichhaltige und seidige Struktur, Süße ausgewogen durch lebendige Säure und gute Würze
- Herkunft und Bezeichnung: Vin Santo del Chianti Classico DOC, Toskana, Marchesi Antinori
- Herstellungsverfahren: Manuelle Lese, 3-monatiges Trocknen, Reifung in kleinen Eichenfässern für 3 Jahre
- Format und Serviervorschlag: 0,375-l-Flasche, Jahrgang 2021, 14 % vol; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Antinori Vin Santo del Chianti Classico ist ein berühmter Dessertwein, der den Charakter der Rebsorten Trebbiano und Malvasia verkörpert. Dieser Vin Santo del Chianti Classico zeichnet sich durch ein strukturiertes und angenehm süßes sensorisches Profil aus. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneter Aprikose, Dattel und Sultanine, bereichert durch Nuancen von Honig, kandierter Zitrone und Mandelpaste. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und bietet ein langes Finale, in dem die natürliche Süße durch eine lebendige Säure und eine ausgezeichnete Würze ausbalanciert wird.
Herkunft
Dieser Passito entsteht im Herzen der toskanischen Region, innerhalb des historischen Gebiets des Chianti Classico. Die Trauben stammen von drei sorgfältig ausgewählten Weingütern des Weinguts Antinori, was einen authentischen Ausdruck des Ursprungsgebiets garantiert. Die Hingabe zur Herkunft spiegelt sich in einem komplexen und harmonischen Geschmackserlebnis wider. Dank seiner bemerkenswerten aromatischen Persistenz ist dieser Wein die ideale Begleitung zum Abschluss einer Mahlzeit. Er passt perfekt zu mittelgereiftem Blauschimmelkäse oder wird klassisch mit Cantuccini und trockenem Gebäck serviert.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt vom Trocknen der Trauben auf Bambusmatten im Weingut Tignanello. Nach Erreichen der idealen Konzentration erfolgt eine sanfte Pressung zur Gewinnung des Mosts. Die Gärung verläuft langsam in kleinen Eichenfässern, den Caratelli, und stoppt auf natürliche Weise von selbst. Der Wein ruht etwa drei Jahre in diesen Behältern und verfeinert dabei sein sensorisches Profil, bevor die abschließende Cuvée zur Harmonisierung des Ergebnisses erfolgt.
Geschichte und Wissenswertes
Die Wurzeln des Vin Santo toscano reichen bis ins Mittelalter zurück, eine edle Tradition, die die Familie Antinori seit 1987 ehrt, dem Jahrgang ihres ersten Debüts. Die erlesenen Trauben, von Hand auf drei Weingütern des Chianti Classico gelesen, ruhen drei Monate lang auf Bambusmatten im renommierten Weingut Tignanello. Die handwerkliche Magie entfaltet sich durch eine langsame Gärung und eine geduldige Reifung in kleinen Eichenfässern für etwa drei Jahre. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Nektar von außergewöhnlicher Eleganz, ideal, um die besonderen Momente zu veredeln.
Auszeichnungen
-
2021
87/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1385
- Oenologe: Renzo Cotarella
Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt, um die Besitztümer der Familie im Gebiet von Valdarno, im Umland von Florenz, aufs bestmögliche zu nutzen.
Doch erst im 16. Jahrhundert machte der Bankier und Händler Alessandro Antinori die Weine seiner Weingüter in Italien und im Ausland berühmt, als er von Lyon nach Flandern und von Spanien nach Algier reiste.
Wein blieb bis zum heutigen Tage die Passion und das Hauptgeschäft der Familie. Im Jahre 1898 gründeten die Brüder Lodovico und Piero, die Söhne des Marchese Niccolò – ein direkter Nachkomme des anderen Niccolò, der 1506 den Palazzo Antinori erworben hatte und seine Hauptaugenmerk darauf gerichtet hatte, die Weine der Toskana weltweit bekannt zu machen und selbst wunderbare Weine zu erschaffen, die "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori".
Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.
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| Name | Marchesi Antinori Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Malvasia, Trebbiano |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Marchesi Antinori |
| Geschichte | und WissenswertesDie Wurzeln des Vin Santo toscano reichen bis ins Mittelalter zurück, eine edle Tradition, die die Familie Antinori seit 1987 ehrt, dem Jahrgang ihres ersten Debüts. Die erlesenen Trauben, von Hand auf drei Weingütern des Chianti Classico gelesen, ruhen drei Monate lang auf Bambusmatten im renommierten Weingut Tignanello. Die handwerkliche Magie entfaltet sich durch eine langsame Gärung und eine geduldige Reifung in kleinen Eichenfässern für etwa drei Jahre. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Nektar von außergewöhnlicher Eleganz, ideal, um die besonderen Momente zu veredeln. |
| Herkunft | Chianti-Classico-Gebiet, Toskana, Italien |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Trocknung der Trauben auf Matten oder Bambus für etwa 3 Monate; sanftes Pressen; lange und langsame alkoholische Gärung in kleinen Eichenfässern (Caratelli); Reifung in Caratelli für etwa 3 Jahre, anschließend Verschnitt und Abfüllung |
| Weinbereitung | Der Most wurde in die typischen Caratelli gefüllt, die aus verschiedenen Holzarten gefertigt sind und ein Fassungsvermögen zwischen 50 und 200 Litern haben, wo eine lange und langsame alkoholische Gärung stattfand, die dann unterbrochen wurde. |
| Reifung | Der Wein blieb etwa 3 Jahre in den Caratelli und wurde anschließend verschnitten, um schließlich abgefüllt zu werden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |