Grand Cru Altenberg de Bergheim 2019

Welche Art von Wein ist das

Der Altenberg de Bergheim von Marcel Deiss ist ein raffinierter weißer Dessertwein im Passito-Stil, der aus einer eleganten Cuvée aus Pinot Grigio, Riesling und Gewürztraminer gewonnen wird. Dieser Alsace Grand Cru zeigt ein frisches Profil und harmonisiert eine ausgewogene Süße mit einer samtigen Textur. In der Nase entfaltet er klare Noten von frischem Pfirsich und Zitrusfrüchten, die einen einhüllenden Schluck ankündigen. Am Gaumen treten Noten von Quitte und Walnuss hervor, bereichert durch ein blumiges Bouquet, das in einen anhaltenden Abgang mit ausgeprägter mineralischer Salzigkeit übergeht.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Bergheim, aus dem berühmten Cru Altenberg, im Herzen des Elsass. Die Weinberge, die von einer optimalen Südausrichtung profitieren, wachsen auf Böden aus hartem Kalkstein und Mergel, die dem Wein seine charakteristische geschmackliche Spannung verleihen. Marcel Deiss setzt auf die maximale Ausdruckskraft des Terroirs und stellt den Einfluss von Boden und Mikroklima über die einzelne Rebsorte. Die tiefe Verbindung zwischen der Geologie des Standorts und dem agronomischen Management prägt die authentische Identität dieses Alsace Grand Cru.

Herstellung

Die Verarbeitung basiert auf der Rosinierung der Trauben, einer grundlegenden Technik zur Konzentration von Zucker und aromatischer Intensität. Der Vinifikationsprozess schafft ein ideales Gleichgewicht zwischen Frische und natürlicher Süße, hebt die fruchtigen Nuancen hervor und garantiert eine ausgezeichnete Reifefähigkeit, die auf bis zu fünfzehn Jahre geschätzt wird. Um alle Nuancen zu erfassen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde vor dem Servieren.