Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022

Welche Art von Wein ist das

Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin ist ein stiller Weißwein von ausgeprägter Intensität, signiert von Maison du Vigneron. Hergestellt aus Savagnin-Trauben, offenbart er ein tiefgründiges sensorisches Profil, das sich durch deutliche Noten von Walnuss, Haselnuss, Vanille und feine holzige Akzente auszeichnet. Am Gaumen bietet er einen runden Auftakt und eine solide Struktur, gefolgt von einem langen Abgang mit ausgeprägten Anklängen von Unterholz. Diese bemerkenswerte geschmackliche Fülle macht ihn zum idealen Begleiter, um weißes Fleisch mit Pilzsaucen, Geflügel und gereiften Käse hervorzuheben.

Herkunft

Dieser Wein hat seine Wurzeln in der französischen Region Jura, genauer gesagt im Gebiet von Crancot. Anerkannt unter der Bezeichnung Côtes du Jura, spiegelt er authentisch ein einzigartiges Terroir wider, das den Früchten eine starke Persönlichkeit verleiht. Die spezifischen klimatischen Bedingungen und die Beschaffenheit der Böden gewährleisten eine ideale Reifung für den Savagnin und fördern einen aromatischen Ausdruck, bei dem sich geografische Merkmale harmonisch mit dem oxidativen Profil verbinden und dem Glas tiefe, charakteristische Aromen verleihen.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt streng nach oxidativem Stil, einer Methode, die die Struktur des Weins prägt und das Spektrum der tertiären Aromen erweitert. Diese technische Ausrichtung gewährleistet zudem eine bemerkenswerte Reifefähigkeit, die eine langsame Entwicklung im Keller über fünf bis zehn Jahre ermöglicht. Um die Klarheit der Aromen und die Fülle des Geschmacks voll zu erfassen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 12 und 14 °C empfohlen.