Man Spumanti
Trento Brut Millesimato 2022
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Flaschengärung nach dem Metodo Classico und anschließende auf der Hefe für über 30 Monate bei konstanter Temperatur im unterirdischen Keller. |
Beschreibung
Weincharakter
Man Trento Brut von Man Spumanti ist ein Schaumwein nach der Metodo Classico (klassische Flaschengärung), der die Chardonnay-Traube perfekt zur Geltung bringt. Dieser Trento präsentiert sich in Strohgelb mit grünlichen Reflexen, belebt durch eine reichhaltige Schaumbildung und eine feine Perlage. Das Aromaprofil vereint reifes weißfleischiges Obst, Haselnuss und geröstetes Brot, Noten, die sich während der langen Verfeinerung auf der Hefe entwickelt haben. Am Gaumen offenbart er einen tiefen Gebirgscharakter: Er ist entschlossen, trocken, mineralisch-salzig und von ausgeprägter Struktur.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Cembratal (Valle di Cembra) im Trentino. Die Reben wurzeln in terrassierten Weinbergen an den Hängen des Monte Corona in der Gemeinde Giovo. Das Gebirgsklima verleiht den Trauben Frische und geschmackliche Spannung, die für die Grundweine der Schaumweinproduktion unerlässlich sind. Die Kalkböden bereichern die Struktur mit einer deutlichen mineralischen Note und unterstreichen die Eleganz des in großen Höhen angebauten Chardonnays.
Herstellung
Die Lese des Chardonnays erfolgt von Hand in den ersten zehn Septembertagen. Die Trauben werden sanft gepresst, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung und der Ausbau finden größtenteils in Edelstahltanks statt, während der restliche Teil in Fässern reift und die malolaktische Gärung abschließt. Die Schaumbildung erfolgt durch die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico, mit einer Ruhezeit auf der Hefe von über dreißig Monaten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Oenologe: Mattia Clementi, Anita Pellegrini
- Flaschen produziert: 15.000
- Hektar: 2
| Name | Man Trento Brut Millesimato 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Man Spumanti |
| Herkunft | Terrassierte Bergweinberge im Cembra-Tal (Trentino), an den Hängen des Monte Corona in der Katastralgemeinde Giovo. |
| Klima | Gebirgsklima |
| Bodenzusammensetzung | kalkhaltig |
| Anbausystem | Einfache Trentiner Pergola und Guyot-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 60 Hektoliter |
| Ernte | Manuelle Weinlese in der ersten Septemberdekade |
| Weinbereitung | Gärung und Ausbau zu etwa 85 % in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und der restliche Teil in Holzfässern und Tonneaux, in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet; zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode und anschließende Reifung auf der Hefe für über 30 Monate in einem unterirdischen Keller bei konstanter Temperatur. |
| Reifung | Flaschengärung nach dem Metodo Classico und anschließende auf der Hefe für über 30 Monate bei konstanter Temperatur im unterirdischen Keller. |
| Allergene | Enthält Sulfite |