Mamete Prevostini
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023
| Bezeichnung | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Eichenfässern; 12 Monate in Eiche; Verfeinerung 8 Monate in der Flasche |
- Bezeichnung und Rebsorte: Sassella DOCG, 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
- Jahrgang und Format: Marena 2023, 0,75-l-Flasche, 14% vol
- Aromenprofil: Sauerkirsche, Haselnuss und kleine rote Früchte; rubinrote Farbe
- Vinifikation und Reifung: 13 Tage Maischegärung auf den Schalen; 12 Monate in Eiche und 8 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Entwicklung: 1 Stunde dekantieren, servieren bei 14–16 °C; Lagerpotenzial 5–10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Marena von Mamete Prevostini ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter des Nebbiolo zum Ausdruck bringt, einer Rebsorte, die vor Ort als Chiavennasca bekannt ist. Als Ausdruck des Valtellina Superiore Sassella zeichnet er sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe und einen sehr eleganten Stil aus. In der Nase entfaltet er ein feines und intensives Bouquet, das von Noten von Sauerkirsche, Haselnuss und kleinen roten Früchten dominiert wird. Am Gaumen zeigt er eine samtene Struktur, wirkt warm, harmonisch und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte geschmackliche Persistenz aus, die eine fortschreitende Entwicklung im Laufe der Zeit ermöglicht.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in den Gemeinden Castione und Sondrio als Ergebnis des heldenhaften Weinbaus, der auf den steilen Terrassen der Region betrieben wird. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern, was eine optimale Reifung in einem typisch alpinen Klima gewährleistet. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in einem sandigen Boden, der arm an Kalk ist und aus verwittertem Granitgestein mit seltenen Tonschichten entstanden ist. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine klare Prägung und eine starke territoriale Identität.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen Traubenernte. Im Weinkeller erfolgt eine schonende Entrappung und eine sanfte Pressung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks mit dreizehntägiger Maischegärung. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate lang in Eichenfässern, ein entscheidender Schritt zur Definition des geschmacklichen Gleichgewichts. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von acht Monaten, bevor der Wein in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis des heldenhaften Weinbaus auf den Terrassen der Valtellina Superiore Sassella erzählt der Marena von Mamete Prevostini eine Geschichte, deren Wurzeln bis ins Jahr 1928 zurückreichen. Dieser reinsortige Nebbiolo verdankt seinen Namen dem lokalen Begriff für Sauerkirsche, was auf sein anhaltend fruchtiges Aroma anspielt. Als Zeichen der Verbundenheit mit seinen Ursprüngen symbolisiert das fragmentierte Logo auf dem Etikett die verschiedenen Herkunftsweinberge und feiert die Authentizität des Valtellina-Terroirs.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Mamete Prevostini
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 30
Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
| Name | Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Superiore DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Mamete Prevostini |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis des heldenhaften Weinbaus auf den Terrassen der Valtellina Superiore Sassella erzählt der Marena von Mamete Prevostini eine , deren Wurzeln bis ins Jahr 1928 zurückreichen. Dieser reinsortige Nebbiolo verdankt seinen Namen dem lokalen Begriff für Sauerkirsche, was auf sein anhaltend fruchtiges Aroma anspielt. Als Zeichen der Verbundenheit mit seinen Ursprüngen symbolisiert das fragmentierte Logo auf dem Etikett die verschiedenen Herkunftsweinberge und feiert die Authentizität des Valtellina-Terroirs. |
| Herkunft | Gebiet Valtellina Superiore Sassella, in den Gemeinden Castione und Sondrio |
| Klima | Höhe: 350–550 m ü. d. M.; Ausrichtung: Süd |
| Bodenzusammensetzung | Sabbioso (80%), limoso (20%), assenza di calcare, roccia granitica sfaldata con rarità di argilla |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 55 hl/ha |
| Ernte | beginn: 7. Oktober |
| Gärung | 13 Tage |
| Produktionsverfahren | Sanftes Abbeeren und leichtes Anquetschen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit 13-tägiger Maischestandzeit; malolaktische Gärung in Eichenfässern; Reifung 12 Monate in Eiche und Verfeinerung 8 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Schonendes Abbeeren und leichtes Anquetschen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit 13-tägiger Maischegärung; malolaktische Gärung in Eichenfässern; Reifung 12 Monate in Eiche und anschließende Verfeinerung 8 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Eichenfässern; 12 Monate in Eiche; Verfeinerung 8 Monate in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5.05 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |