Maculan
Torcolato 2022
| Bezeichnung | DOC Breganze Torcolato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Vespaiola |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenbarriques (1/3 neu), gefolgt von 6 Monaten in der Flasche. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Breganze Torcolato DOC, 100% Vespaiola, Jahrgang 2022
- Trocknung: Ausgewählte Trauben werden bis Januar getrocknet, um die Aromen zu intensivieren
- Reifung: 12 Monate in französischen Eichenbarriques (ein Drittel neu), 6 Monate in der Flasche
- Duft: Honig, Blumen, Vanille, getrocknete Aprikose, weißer Trüffel und edle Hölzer
- Geschmack: Süß, umhüllend und ausgewogen; ideal zu Desserts und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Maculan Torcolato ist ein süßer Weißwein aus getrockneten Trauben, der die Vespaiola der Kellerei Maculan hervorhebt und eine Spitzenleistung aus dem Gebiet von Breganze und dem Torcolato darstellt. Die sorgfältige Trocknung konzentriert Aromen und Zucker und verleiht dem Wein ein vollmundiges und seidiges Profil. Am Gaumen zeigt er ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Süße und ausgeprägter Frische. Perfekt als Meditationswein oder in Kombination mit Blauschimmelkäse, verabschiedet er sich mit einem langen, vielschichtigen und sehr klaren Abgang.
Herkunft
Dieser Dessertwein entsteht im venetischen Gebiet von Breganze, einer Weinregion mit klarer Berufung. Die Landschaft ist geprägt von Hügeln vulkanischen Ursprungs, kiesigen Ebenen und Tuffstein, Elemente, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleihen. In diesem Umfeld entwickelt die Vespaiola optimale Eigenschaften und erreicht perfekte Reife. Die Geologie des Bodens sorgt für eine hohe aromatische Intensität und ein solides Säuregerüst, das unerlässlich ist, um die natürliche Konzentration der Frucht auszugleichen.
Herstellung
Die Verarbeitung sieht ein langsames Trocknen der besten Trauben bis Januar vor, ein wesentlicher Schritt, um die olfaktorische Komplexität zu verstärken. Nach der Vinifikation reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern, davon ein Drittel neue, und vollendet die Reifung mit sechs Monaten in der Flasche. Im Glas leuchtet er in einem intensiven Goldgelb und verströmt Noten von Honig, Vanille, getrockneter Aprikose und weißem Trüffel. Der Schluck ist dicht und umhüllend, belebt von lebhaften Noten von Limette und Papaya, die in ein langes Finale von gesalzenem Karamell führen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Torcolato Maculan entsteht in Breganze als aufrichtiger Ausdruck der venezianischen Familientradition. Dieser elegante Meditationswein wird aus Vespaiola-Trauben hergestellt, einer Sorte, die so zuckerhaltig ist, dass sie auf natürliche Weise Wespen anzieht. Die edelsten Trauben werden einer sorgfältigen Trocknung bis Januar unterzogen, reifen anschließend zwölf Monate in französischen Eichenbarriques und verfeinern sich in der Flasche. Dieses handwerkliche Ritual verleiht ihm ein komplexes Aromaprofil mit umhüllenden Noten von Honig und Vanille und balanciert meisterhaft Süße und Säure in jedem Schluck.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1946
- Oenologe: Maria Vittoria Maculan, Fausto Maculan
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 35
| Name | Maculan Torcolato 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Breganze DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vespaiola |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Maculan |
| Geschichte | und WissenswertesDer Torcolato Maculan entsteht in Breganze als aufrichtiger Ausdruck der venezianischen Familientradition. Dieser elegante Meditationswein wird aus Vespaiola-Trauben hergestellt, einer Sorte, die so zuckerhaltig ist, dass sie auf natürliche Weise Wespen anzieht. Die edelsten Trauben werden einer sorgfältigen Trocknung bis Januar unterzogen, reifen anschließend zwölf Monate in französischen Eichenbarriques und verfeinern sich in der Flasche. Dieses handwerkliche Ritual verleiht ihm ein komplexes Aromaprofil mit umhüllenden Noten von Honig und Vanille und balanciert meisterhaft Süße und Säure in jedem Schluck. |
| Herkunft | Area di Breganze, Veneto, Italia |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Hügel, Kiesebenen und Tuffgestein |
| Ernte | Appassimento bis Januar von ausgewählten Trauben |
| Produktionsverfahren | Appassimento (getrocknete Trauben) |
| Weinbereitung | Appassimento (ausgewählte Trauben werden bis Januar getrocknet); Reifung 12 Monate in französischen Eichenbarriques (1/3 neu) und 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenbarriques (1/3 neu), gefolgt von 6 Monaten in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 7.7 gr/L |
| Restzucker | 168.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |