Saint Joseph Le Clos 2019

Beschreibung

Still biodynamisch angebauter Rotwein Saint Joseph AOC, 13,5 % vol., hergestellt von M. Chapoutier. 100 % Syrah, Jahrgang 2019. Ein Wein, der die Philosophie von M. Chapoutier widerspiegelt, einem Winzer, der sich seit jeher der Förderung des Terroirs und dem Respekt vor der Natur verschrieben hat. Die alkoholische Gärung erfolgt in einem kleinen 30-Hektoliter-Betontank mit einer langen Mazeration von etwa 5 Wochen. Der Ausbau erfolgte rund 20 Monate lang ausschließlich in Barriques (25 % neue Barriques). Dunkles Granatschwarz mit violetten Reflexen. Wunderschöne Noten von dunklen Früchten (Kirsche, Brombeere), angenehme Mineralität mit Graphitnoten. Weich, vollmundig und elegant am Gaumen. Sehr feine und seidige Tannine. Langer Abgang mit Aromen, die an das Granit-Terroir erinnern.

Details

Parfüm

Schöne Noten von dunklen Früchten (Kirsche, Brombeere), schöne Mineralität mit Anklängen von Graphit.

Farbe

Dunkles Granatschwarz mit violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen weich, reichhaltig und elegant. Sehr feine und seidige Tannine. Anhaltender Abgang und aromatische Noten, die an das Granit-Terroir erinnern.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

M. Chapoutier

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1808

Mitglieder der Familie Chapoutier arbeiten seit 1808 im Rhône Tal. Ein ferner Vorfahr, Polydor Chapoutier, war der erste, der hier Reben anpflanzte und bald nicht nur Winzer war, sondern auch dazu überging, seinen eigenen Wein herzustellen und mit ihm zu handeln. Schon damals war Pioniergeist Teil der Familientradition.

Michel, mittlerweile Mitte 40, leitet ein einzigartiges Anwesen, reich an Geschichte und Tradition. Michel versucht mit Leidenschaft den Charakter seiner Böden einzufangen und hat ein Mittel gefunden, diesem Wunsch freien Lauf zu lassen.
Er läutet ein neues Zeitalter für das Weingut ein, indem er Veränderungen implementiert, die die Tradition mit seinen wagemutigen neuen Ideen in Einklang bringen. Es ist jedoch immer eine Frage der Zeit. Wie bei allen natürlichen Vorgängen kommt es auch hier auf Wetter, Erde, Wurzeln, Reben und Früchte an. Sie sind die Basis für die Vielfalt und Generosität des Maison M. Chapoutier.

Biodynamik: zwei Worte, die einen essentiellen wert ausdrücken: Bio, für das Leben und Dynamik für die Aktion.
Das Maison M. Chapoutier setzt auf biodynamischen Weinbau für seine eigenen Weingärten. Diese Vorgehensweise wird noch durch die unumstößliche Überzeugung unterstützt, dem Boden die Gelegenheit zu geben, lebendig zu werden und sich auszudrücken. AOC Weine herzustellen bedeutet vor Allem, das Terroir (Das Ensemble aus Boden, Klima und Menschen) für sich selbst sprechen zu lassen. Dieser Prozess, in dem aus mineralischer Substanz eine Rebe hervorgeht, kann nur auf einem äußerst dynamischen Terroir stattfinden, das dazu in der Lage ist seine ganze Lebenskraft und Energie zu übermitteln.
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Rhonetal

Technisches Datenblatt

Name	M. Chapoutier Saint Joseph Le Clos 2019
Typ	Rotwein biodynamisch still
Weinbezeichnung	Saint Joseph AOC
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Syrah
Land	Frankreich
Region	Rhonetal
Anbieter	M. Chapoutier
Bodenzusammensetzung	Braune Böden aus grobkörnigem, schwarzem, zersplittertem und lokal erodiertem Granit.
Ernte	Die Trauben werden geschnitten und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert.
Weinbereitung	Die alkoholische Gärung erfolgt in einem kleinen 30 HL-Betonbehälter mit einer langen Maischestandzeit von etwa 5 Wochen.
Reifung	Vollständig in Barriques für etwa 20 Monate (25% neue Barriques).
Allergene	Enthält Sulfite