Nuits Saint Georges Les Brulees 2019

Welche Art von Wein ist das

Nuits Saint Georges Les Brulees von Louis Lequin ist ein stiller Rotwein aus dem Burgund. Ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, zeichnet er sich durch seine rubinrote Farbe aus. Das aromatische Profil verbindet lebhafte fruchtige Noten mit Anklängen von Unterholz. Am Gaumen zeigt er einen eleganten und mineralischen Stil, geprägt von einer Tiefe, die in ein anhaltendes und harmonisches Finale übergeht. Die von indigenen Hefen geführte Vinifikation hebt die Identität der Rebsorte hervor und bewahrt deren natürliche Frische.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem südlichen Teil von Nuits Saint Georges, im Herzen der renommierten Côte de Nuits im Burgund. In dieser Region verleihen die Bodeneigenschaften den Weinen eine mineralische und raffinierte Note, verbunden mit einer ausgeprägten Struktur. Die Weinberge von Louis Lequin verteilen sich auf verschiedene Parzellen, die ausschließlich mit organischem Dünger behandelt werden. Neben Pinot Noir baut das Weingut auch Chardonnay für die Weißweinproduktion an. Die Pflege der Reben erfolgt nach dem Cordon de Royat-Schnitt, einem wichtigen System zur Ertragsbegrenzung und zur Gewährleistung optimaler Sonneneinstrahlung und Belüftung der Trauben.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von der Auswahl der Trauben, die größtenteils entrappt werden, wobei teilweise ganze Trauben verwendet werden. Die Vinifikation dauert etwa einen Monat und umfasst drei Schlüsselmomente: eine Kaltmazeration, die spontane Gärung und eine abschließende Phase des Schalenkontakts für eine ausgewogene Extraktion. Der Wein reift anschließend durch eine Ausbauphase in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von zehn bis sechzehn Monaten. Der maßvolle Einsatz von neuem Holz bereichert die Struktur und die aromatische Komplexität, wobei die Harmonie des Gesamteindrucks erhalten bleibt.