& Fils Santenay Rouge 1er Cru La Comme 2023

Weincharakteristik

Santenay Rouge 1er Cru La Comme ist ein stiller Rotwein aus dem Burgund, ein authentischer Ausdruck des Pinot Noir, interpretiert von Louis Lequin. Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot, während die Nase ein klar definiertes florales Profil offenbart, bereichert durch deutliche Aromen von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen zeigt er einen guten Körper und eine harmonische Balance, bei der eine ausgeprägte mineralische Textur mit weichen und samtigen Tanninen verschmilzt. Der Schluck ist cremig und erfrischend, geprägt von einem anhaltenden Abgang, der die für das Terroir typische Raffinesse unterstreicht.

Herkunft

Dieser Premier Cru stammt aus der Gemeinde Santenay, von einem Weinberg an der Grenze zu Chassagne-Montrachet. Die Reben wurzeln in besonderen Kalk-Ton-Böden, die lokal "Meurger" genannt werden und dem Wein seine charakteristische mineralische Eleganz verleihen. Louis Lequin praktiziert einen naturnahen Weinbau, der darauf abzielt, die Vitalität des Bodens durch Pflügen und natürliche Begrünung zu erhalten. Das Augenmerk auf das biologische Gleichgewicht schließt auch die jüngeren Rebanlagen ein, deren Wachstum durch einen symbiotischen und ökosystemfreundlichen Ansatz gefördert wird.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand selektiert und zum Großteil entrappt, wobei nur ein kleiner Anteil an ganzen Trauben beibehalten wird. Der Prozess beginnt mit einer etwa einwöchigen Kaltmaceration, gefolgt von einer Gärung, die ausschließlich mit indigenen Hefen durchgeführt wird. Nach einer sanften und sorgfältigen Extraktion reift der Wein für einen Zeitraum von zehn bis sechzehn Monaten in französischen Eichenfässern, wobei neues Holz mit Bedacht eingesetzt wird. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, dem Wein Struktur zu verleihen und sein aromatisches Bouquet zu bereichern, während die Frische der Frucht und die Identität der Rebsorte unverfälscht bewahrt bleiben.