Et Fils Santenay Rouge Clos Genet 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Santenay Clos Genet von Louis Lequin ist ein stiller Rotwein aus dem Burgund, der den Charakter des Pinot Noir präzise widerspiegelt. In der Nase öffnet er sich mit einem blumigen Bouquet und deutlichen Akzenten von roten Früchten, wobei klare Noten von Kirsche und Himbeere hervorstechen. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen guten Körper aus, der von einer cremigen und erfrischenden Textur ausbalanciert wird. Der Genuss endet mit einer raffinierten Persistenz, unterstützt von einer ausgewogenen Struktur, die das aromatische Profil betont, ohne es je zu überdecken.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Region Santenay, gelegen in der Côte-d’Or in Frankreich. Der Weinberg Clos Genet ist ein historisches Grundstück, das die Familie Lequin im Jahr 1679 erworben hat. Die Trauben stammen von alten Reben, die nach dem Cordon de Royat-System erzogen werden, mit über siebzig Jahre alten Stöcken, die dem Wein Tiefe und Finesse verleihen. Die Bodenbewirtschaftung folgt ökologisch verträglichen Praktiken durch den Einsatz von organischen Düngemitteln und gezielten agronomischen Techniken wie natürlicher Begrünung und integriertem Pflanzenschutz, die wesentlich sind, um die Integrität eines historischen Terroirs zu bewahren.

Wie wird er hergestellt

Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, die größtenteils entrappt werden. Die Vinifikation dauert etwa einen Monat und gliedert sich in drei Phasen: eine anfängliche Kaltmazeration, eine ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführte Gärung und eine sanfte, aber langanhaltende Extraktion, um die Präzision der Aromen zu erhalten. Der Prozess endet mit einer Reifung von zehn bis sechzehn Monaten in französischen Eichenfässern, wobei der Einsatz von neuem Holz maßvoll erfolgt, um die aromatische Entwicklung zu fördern, ohne die Frische zu beeinträchtigen.