• Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Am meisten ausgezeichnet
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
CHF 36.00
CHF 36.00 CHF 39.00
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CHF 216.00

6 Flaschen

CHF 108.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Lombardei (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging 72 Monate auf der Hefe.
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Beschreibung

Der Franciacorta Riserva Dosaggio Zero wird ausschließlich aus einer strengen Auswahl von Chardonnay-Trauben gewonnen, die dort angebaut werden, wo das Terroir am reichsten an Mergel ist und aus Selcifero Lombardo besteht. Der Charakter, die mineralische Frische und die Struktur dieses Weins machen ihn zu einem perfekten Ausdruck der Rebsorte im Verhältnis zu seinem Terroir und Mikroklima. Er ist kraftvoll und weich, lang und nachhaltig im Gedächtnis.

Auszeichnungen

  • 2015

    3

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

  • 2015

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2015

    92

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

  • 2015

    4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Perlage

Perlage

Sehr fein, intensiv und anhaltend mit weichem, weißem Mousse.

Perfume

Parfüm

Fein, fest mit süßen Rösttönen, Trockenfrüchten und tropischen Früchten, leichtem Honig und gelbem Pfirsich

Color

Farbe

Intensives Strohgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Klar, duftend und durchsetzungsfähig, mineralisch mit großem Geschmack, anhaltend und mit einem langen Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt und ist durch seine weitreichenden Moränenhügel die sich bis in die Ebene im Süden hinabziehen ein wahres Fest für die Augen. Dank seiner einzigartigen Lage genießt ein besonders mildes und wohltuendes Klima. Mit seinen pittoresken Dörfchen und der wundervollen Umgebung ist Franciacorta eine wahre Schatzkammer an eindrucksvollen Herrenhäusern, jahrhundertealten Villas, Schlössern, Burgen, Kirchen und Klöstern. Und es ist eben einer dieser herrschaftlichen alten Landsitze, in der Gegend von Monticelli Brusati, den die Azienda Lo Sparviere, das Weingut der Familie Gussalli Beretta, ihr Zuhause nennt. . Das Anwesen verfügt über 60 Hektar von dem etwa 25 Hektar dem Anbau Chardonnay und Pinot Noir gewidmet sind.
Das Gebäude des Weinkellers geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt es von dem Falken, der das Wappen über dem Kamin in der Haupthalle ziert und das erst kürzlich wieder zu altem Glanz verholfen wurde. Es befindet sich nun in der Villa des Anwesens. Die Weine werden im alten Weinkeller hergestellt und gelagert. Unter seiner gewölbten Decke lagern die verschiedenen Franciacorta DOCG Weine - Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satèn und Rosé, und entwickeln ihr Bukett und ihre Mousse über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Eine strenge Selektion der Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weingärten des Anwesens stammten und einem Rebertrag, der absichtlich gering gehalten wird, sind der Schlüssel zur Entwicklung der olfaktorischen Feinheiten und der perfekten Ausgewogenheit, für die die Weine von Lo Sparviere bekannt sind. Jahrhundertelange Erfahrung und Talent, innovative Weinanbau- und Produktionstechniken sind die Wurzeln von denen die Weine von Lo Sparviere abstammen.
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Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Tartine di pasta brisé, kalter marinierter Lachs, Austern und Rahmkabeljau. Kann mit reifem Parmesankäse gespielt werden.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2015
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Lombardei
Vendor Lo Sparviere
Origin Monticelli Brusati (BS)
Soil composition Autochthon, kalkhaltig mit roten Ton- und Schlammanteilen.
Yield per hectare 70 q/ha
Harvest Dritte Dekade im August. Manuell in kleinen Kisten mit Auswahl der Trauben im Weinberg.
Wine making Nach dem sanften Pressen der ganzen Trauben, um nicht mehr als 50 % Trester zu gewinnen, erfolgt die kontrollierte Gärung bei etwa 18 °C zu 60 % in Edelstahltanks und zu 40 % in Barriques und Tonneaux. In den Gärbottichen reift der Most und durchläuft teilweise eine malolaktische Gärung. Kleine Anteile von Weinen aus zwei oder drei vorangegangenen Jahrgängen tragen zur Cuvée bei.
Aging 72 Monate auf der Hefe.
Total acidity 5.5 gr/L
PH 3.2
Allergens Contains sulphites