• Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Franciacorta Cuvee 7 Brut

Weißwein ökologisch brut

Bio und nachhaltig
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung DOCG Franciacorta Brut
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung 30 Monate Flaschenreifung auf der Hefe.
Biologisch Sì
Produktname Franciacorta Cuvee 7 Brut
Farbe Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Nuancen.
Parfüm Charakteristisch mit Noten von leichtem Honig, reifen Früchten, darunter gelber Pfirsich und für Chardonnay-Trauben typische buttrige Nuancen, weiße Trockenfrüchte, insbesondere Mandeln und Anklänge an Brotkruste.
Geschmack Würzig, frisch und mineralisch, ausgewogen im Ausdruck, bleibt er lang und zeigt eine deutlich spürbare Weichheit in der Struktur.
Kombinationen Ideal als Aperitif zu Gemüse- und martinierter Lachstarte, zu Antipasti wie warme oder kalte Fischvorspeisen. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten, zu typischen italienischen Gerichten wie Tortelli di Magro (mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta). Unbedingt einmal zu mittelgereiften Ziegenkäse probieren.
Region Lombardei
Land Italien
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Beschreibung

Franciacorta Cuvée 7 Brut, hergestellt von Lo Sparviere, einem traditionsreichen Weingut in Franciacorta. Ein biologischer Brut nach klassischer Methode, reinsortig aus Chardonnay. Dieser Franciacorta wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben und mit viel Liebe zum Detail vinifiziert, um deren Charakteristika hervorzuheben. Er zeichnet sich durch Noten von hellem Honig, reifen Früchten, darunter gelber Pfirsich, und buttrigen Nuancen aus, die typisch für die Chardonnay-Traube sind, sowie von weißen Trockenfrüchten, insbesondere Mandeln, und einem Hauch von Brotkruste. Strahlend strohgelb mit goldenen Reflexen. Würzig, frisch und mineralisch, mit einem ausgewogenen Ausdruck und einem langen, weichen Abgang.

Auszeichnungen

  • 92

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    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

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Details

Perlage

Perlage

Dicht, fein und anhaltend mit dichtem Mousseux.

Profumo

Parfüm

Charakteristisch mit Noten von leichtem Honig, reifen Früchten, darunter gelber Pfirsich und für Chardonnay-Trauben typische buttrige Nuancen, weiße Trockenfrüchte, insbesondere Mandeln und Anklänge an Brotkruste.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Nuancen.

Gusto

Geschmack

Würzig, frisch und mineralisch, ausgewogen im Ausdruck, bleibt er lang und zeigt eine deutlich spürbare Weichheit in der Struktur.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ideal als Aperitif zu Gemüse- und martinierter Lachstarte, zu Antipasti wie warme oder kalte Fischvorspeisen. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten, zu typischen italienischen Gerichten wie Tortelli di Magro (mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta). Unbedingt einmal zu mittelgereiften Ziegenkäse probieren.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Käse
Ziegenkäse
Magerer Fisch
Vegetarisch

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Der landwirtschaftliche Betrieb Lo Sparviere liegt in Monticelli Brusati, südöstlich des Iseosees, und ist ein zeitloser Ort, der von Geschichte und Liebe zum Land zeugt. Sein Name leitet sich von der Darstellung des Sperbers auf dem majestätischen Kamin in der Halle des Herrenhauses ab, dem historischen Kern des Weinguts. Lo Sparviere ist in einem alten Landsitz aus dem 16. Jahrhundert untergebracht und wird von Frau Monique Poncelet Gussalli Beretta geleitet, einer entschlossenen Frau, die sich für die Wiederherstellung der Geschichte und des Charmes dieser alten Ecke der Franciacorta einsetzt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Name Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut
Typ Weißwein ökologisch brut
Weinbezeichnung Franciacorta DOCG
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Lo Sparviere
Herkunft Gemeinde Provaglio d'Iseo
Klima Höhenlage: 200 m ü.d.M. Exposition: Süd-West, leicht abfallend.
Bodenzusammensetzung Mergeliger Boden mit überwiegendem Anteil an Schluff und rotem Ton.
Ertrag pro Hektar 80 q.
Ernte Handlese in kleinen Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Die Weinlese findet zwischen den letzten zehn Tagen im August und dem ersten September statt.
Weinbereitung Vom Weinberg aus werden die Chardonnay-Kisten für 24 bis 36 Stunden in eine Kühlzelle mit einer Temperatur von 4 °C gestellt. So kühlen die Trauben ab und erreichen eine Temperatur von 10 °C. Dieses Verfahren begünstigt eine bessere Extraktion der Aromen der Rebsorte. Die gekühlten Trauben werden in die Presse gebracht, wo die ganzen Trauben sanft gepresst werden. Für diese besondere Cuvée werden nur 60 % des Mostes der ersten Pressung verwendet. Die Gärung erfolgt langsam bei 16 °C, damit alle Aromen erhalten bleiben. Die Reifung des Grundweins auf der Hefe dauert etwa 7 Monate in Edelstahlbehältern und der Abstich zum Aufschäumen findet im Mai statt.
Reifung 30 Monate Flaschenreifung auf der Hefe.
Gesamtsäure 6.0 gr/L
PH-Wert 3.15
Restzucker 8.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite