Montebuono 2019

Welche Art von Wein ist es

Der Montebuono von Barbacarlo ist ein stiller Rotwein mit ausgeprägtem Charakter, entstanden aus einer Cuvée von Croatina, Ughetta und Uva Rara. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe, veredelt durch lebhafte violette Reflexe. Das Duftprofil bietet intensive Noten von Lakritz und Kakao, die einen soliden und strukturierten Geschmackseindruck ankündigen. Am Gaumen präsentiert er sich lang und anhaltend und bietet eine klar definierte geschmackliche Kontinuität, die die gesamte Verkostung begleitet.

Woher er stammt

Dieser önologische Ausdruck entsteht auf den Hügeln des Oltrepò Pavese, im Gebiet von Broni in der Lombardei. Anerkannt unter der Bezeichnung der Provinz Pavia, spiegelt der Wein getreu ein Gebiet mit ausgeprägter Weinbautradition wider. Das Engagement des Weinguts Barbacarlo hebt die Besonderheiten dieser Höhenlagen hervor und verleiht dem Wein einen klaren und definierten regionalen Charakter. Die tiefe Verbundenheit mit der Region zeigt sich durch einen authentischen Weinbau, der die Eigenschaften des lombardischen Bodens in ein ausdrucksstarkes organoleptisches Profil übersetzt.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung des Montebuono sieht eine sorgfältige Reifung in Fässern über 6 Monate vor, ein grundlegender Schritt, um die Rebsortenkomponenten zu harmonisieren und dem Wein Strukturstabilität zu verleihen. Um seine Komplexität voll zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und ein Servieren bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C. Am Tisch machen seine ausgeprägte Persistenz und der volle Schluck ihn zum idealen Begleiter für typische Wurstwaren und herzhafte erste Gänge wie Pasta mit Ragù. Das ausgewogene Geschmacksbild passt auch hervorragend zu rotem Fleisch, Schweinefleischgerichten und gereiftem Käse.