Letrari
Dosaggio Zero
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
- Stil pas dosé: Dosage null, ohne zugesetzten Zucker, trocken und erfrischend
- Methode und Reifung: Klassische Methode mit zweiter Gärung in der Flasche, 24 Monate auf der Hefe
- Rebsorten und Herkunft: Chardonnay und Pinot Noir aus der Vallagarina, Trentino-Südtirol, Trento DOC
- Duft und Geschmack: grüner Apfel, Zitrusfrüchte und Brotkruste; cremiger, würziger und mineralischer Geschmack
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6-8°C; hervorragender Aperitif zu Sushi, Krustentieren und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Letrari Dosaggio Zero ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der die Reinheit des Trentiner Terroirs verkörpert und ohne zugesetzten Zucker auskommt. Entstanden aus einer Cuvée, die Pinot Nero und Chardonnay vereint, zeigt er ein raffiniertes Aromaprofil mit Noten von grüner Apfel, weißen Blüten, Limettenschale und dezenten Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er sich mit bemerkenswerter Vertikalität, unterstützt von einer cremigen Textur und einem feinen, anhaltenden Mousseux. Der Geschmack ist salzig, mineralisch und bietet ein trockenes, harmonisches Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Vallagarina, einer renommierten Gegend im Herzen des Trentino. Die Reben wachsen auf kalk- und kieselhaltigen Böden der Dolomitenhügel, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Das Mikroklima, beeinflusst durch die Nähe zum Gardasee und das Etschtal, bewahrt die natürliche Säure der Trauben. Diese Kombination aus Höhe und Belüftung sorgt für eine vibrierende Frische und verleiht diesem Ausdruck des Trento eine essentielle Eleganz.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben in den Letrari-Weinbergen. Die Sorten vergären separat in Edelstahltanks, um die Primäraromen zu bewahren, bevor sie zur Cuvée vereint werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten. Der Verzicht auf Dosage hebt das Wesen der Frucht hervor und ergibt einen ausgesprochen trockenen, erfrischenden Schluck mit einem weichen, gut integrierten Schaum.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen des Trentino geboren, zeugt der Trento DOC Dosaggio Zero vom Engagement der Familie Letrari, Winzer seit 1647 und Schaumweinmeister seit 1976. Unter der fachkundigen Leitung der Önologin Lucia Letrari bringen die edlen Weinberge der Vallagarina ein Meisterwerk hervor, das nach der klassischen Methode hergestellt wird. Nach der Flaschengärung und einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten entsteht ein authentischer pas dosé ohne zugesetzten Zucker: ein vibrierendes und ausgesprochen trockenes Glas, das von Weinguides gefeiert wird.
Auszeichnungen
-
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Lucia Letrari
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 12
Der Stammstamm der Familie Letrari lässt sich bis 1647 zurückverfolgen. Die Liebe zum Wein vererbten die Gründer auch ihren beiden Kindern Lucia und Paolo. Heute führt Lucia, seit 1987 ebenfalls diplomierte Önologin, mit dem gleichen Engagement wie ihre Eltern das erfolgreiche Familienweingut.
Begünstigt durch das Terroir und das typische Mikroklima in der Vallagarina, einem kleinen Gebiet, das geprägt ist von der Etsch und mediterranen Einflüssen, können 23 verschiedene, anspruchsvolle Weine mit beeindruckender Typizität vinifiziert werden. Das südliche Klima ermöglicht auch die kleine Produktion eines feinfruchtigen Olivenöls.
Die moderne Kellerei des derzeit 23 ha großen Weingutes liegt in Rovereto, im Stadtteil Borgo Sacco, inmitten eines traumhaft schönen mediterranen Gartens.
Unsere Weine werden aus Trauben hergestellt, die aus den besten Weinbau-Gebieten der Welt stammen: dem Vallagarina-Tal und Terra dei Forti. Unter den Rotweinen verdienen besonders die einheimischen Sorten besondere Erwähnung. Dazu gehören der sanfte und fruchtige Marzemino, der etwas kräftigere Teroldego und der aromatische Lagrein. Um das Sortiment zu vervollständigen, verfügen wir auch an eine feine Auswahl von klassischen Letrari Brut Perlweinen, die aus Chardonnay und Pinot Noir gekeltert werden und nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche, gemäß den strengen Herstellungsregeln von Trentodoc, hergestellt werden.
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| Name | Letrari Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Letrari |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen des Trentino geboren, zeugt der Trento DOC Dosaggio Zero vom Engagement der Familie Letrari, Winzer seit 1647 und Schaumweinmeister seit 1976. Unter der fachkundigen Leitung der Önologin Lucia Letrari bringen die edlen Weinberge der Vallagarina ein Meisterwerk hervor, das nach der klassischen Methode hergestellt wird. Nach der Flaschengärung und einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten entsteht ein authentischer pas dosé ohne zugesetzten Zucker: ein vibrierendes und ausgesprochen trockenes Glas, das von Weinguides gefeiert wird. |
| Herkunft | Vallagarina (Rovereto, Trento) |
| Klima | Vom Mittelmeer beeinflusstes Mikroklima |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige und kiesige Böden |
| Gärung | Mindestens 24 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben aus eigenen Weinbergen; getrennte Gärung von Chardonnay und Pinot Noir in Edelstahltanks; nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Assemblage der Grundweine zur finalen Cuvée. Zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode (Champagnerverfahren). |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |