Petite Arvine 2025

Welche Art von Wein ist das

Les Cretes Petite Arvine Valle d’Aosta ist ein stiller Weißwein aus dem Aostatal. Hergestellt aus Petite Arvine-Trauben, zeichnet er sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit silbernen und bronzenen Reflexen aus. In der Nase entfaltet er elegante Noten von Jasmin, Pfingstrose und Apfel, begleitet von Zitrusnoten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er eine fleischige und umhüllende Textur mit Nuancen, die an Gebäck und Bergblumen erinnern. Die Struktur wird von einer ausgeprägten Mineralität und einer salzigen Ader getragen, die an maritime Eindrücke erinnert und die Verkostung zu einem frischen und angenehm fruchtigen Finale führt.

Herkunft

Die Trauben werden in den Weinbergen von Aymavilles angebaut, die in einem beeindruckenden alpinen Amphitheater liegen, wo die kleinen, steilen Parzellen einen strengen heldenhaften Weinbau erfordern. Die Reben wachsen auf 550 bis 750 Metern Höhe und profitieren von einer optimalen West-Süd-Ausrichtung. Das Terroir ist geprägt von moränischen Böden, locker und sandig, die eine ausgezeichnete Drainage gewährleisten. Das Weingut Les Cretes nutzt dieses hochgelegene pedoklimatische Umfeld meisterhaft und hebt die natürliche Spannung und die typische Salzigkeit dieser besonderen kleinbeerigen Rebsorte hervor.

Herstellung

Die manuelle Lese erfolgt Ende September und wird von einer sanften Pressung begleitet, um die aromatische Integrität des Mostes zu bewahren. Die Gärung findet etwa zwölf Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein ein bis zwei Monate auf der Feinhefe durch ein kontinuierliches Bâtonnage, eine Technik, die die strukturelle Rundheit erhöht, ohne die sortentypische Frische zu beeinträchtigen. Dank seines intensiven Bouquets und der lebendigen salzigen Säure passt dieser Wein hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, gewürztem Geflügel, Wurstwaren und mittelgereiftem Käse.