Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio 2024
| Bezeichnung | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Während der gesamten Reifezeit bleiben die beiden Partien Wein getrennt; Kontrolle der malolaktischen Gärung beim Wein im Holz und wöchentliches Bâtonnage bei beiden; nach etwa 6 Monaten werden sie zusammengeführt und abgefüllt. |
- Herkunft und Sorte: Reinsortiger Pinot Grigio aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Friaul-Julisch Venetien, Jahrgang 2024
- Geschmacksprofil: trocken, elegant und mineralisch, geprägt von Frische und ausgeprägter Säure
- Vinifikationstechnik: zur Hälfte im Edelstahl, zur Hälfte vier Tage mazeriert und im Holz vergoren
- Reifung: getrennte Partien für sechs Monate, wöchentlicher Bâtonnage und abschließende Assemblage
- Empfohlene Speisebegleitung: hervorragend zu magerem Fisch und Käse; enthält Sulfite; 12,5 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Le Vigne di Zamò Pinot Grigio ist ein stiller Weißwein aus Friaul und ein getreues Abbild des friulanischen Terroirs. Hergestellt aus Pinot Grigio-Trauben, vereint er sorgfältige Verarbeitung mit einem trockenen und eleganten Profil. Die lebendige Frische und die ausgeprägte mineralische Note zeichnen einen weichen und vollen Schluck aus, der durch eine ausgewogene Struktur gut balanciert wird. Die vibrierende Säure animiert zum Trinken und führt zu einem sauberen, anhaltenden Abgang. Der charakteristische salzige Nachgeschmack unterstreicht auf natürliche Weise Fischgerichte und Auswahlen an Frischkäse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Nordosten Italiens, aus Friaul-Julisch Venetien, einer Region, die historisch für die Produktion großer Weißweine bekannt ist. Die Weinberge erstrecken sich zwischen den Gemeinden Manzano und Rosazzo in der Provinz Udine, wo Le Vigne di Zamò seine Trauben nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus anbaut. Die tiefe Verbundenheit mit den Ursprungs-Hügeln spiegelt sich in einem eleganten und gradlinigen Profil wider, das dem regionalen Stil entspricht und die Authentizität des Terroirs durch eine klar definierte salzige Spannung vermittelt.
Herstellung
Die vollreifen Pinot Grigio-Trauben werden entrappt und durchlaufen zwei verschiedene Vinifikationswege. Ein Teil erfährt eine Kaltmazeration und vergärt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Der andere Teil mazeriert vier Tage auf den Schalen und schließt die Gärung in Eichenfässern ab. Beide Partien reifen etwa sechs Monate getrennt, mit wöchentlicher Bâtonnage; der biologische Säureabbau erfolgt ausschließlich im holzgereiften Anteil. Der Prozess endet mit der Vereinigung der Partien zu einer harmonischen und trockenen Cuvée.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Le Vigne di Zamò, gegründet 1978 zwischen Manzano und Rosazzo, produziert diesen raffinierten Friuli Pinot Grigio DOC nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus. Unter der Leitung des Önologen Nicola Piccoli zeichnet sich der Vinifikationsprozess durch besondere Sorgfalt aus: Die Hälfte der Trauben vergärt im Edelstahltank, um die lebendige Frische zu bewahren, während der Rest auf den Schalen mazeriert und in Eichenfässern reift. Dank regelmäßiger wöchentlicher Bâtonnage reifen die beiden Partien sechs Monate lang getrennt, bevor sie zur finalen Assemblage zusammengeführt werden, was einen eleganten und anhaltenden Genuss garantiert.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Nicola Piccoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 43
Die Weinkellerei hat das Glück, aus drei verschiedenen Terroirs zu schöpfen, die den Weinen unterschiedliche und einzigartige Charaktere und Persönlichkeiten verleihen. Die Familie Zamò kultiviert das Land seit Jahrhunderten: zuerst der Großvater, dann der Vater und schließlich die Söhne, alle mit dem gleichen Ziel: das Land zu kultivieren und Wein als Zeichen der Zivilisation und des Respekts vor der Herkunft und den Traditionen herzustellen. Neben den großen Weißweinen, darunter der Friulano und der Ribolla Gialla, konzentriert sich der Betrieb auf Rotweine, um die autochthonen Rebsorten zu erhalten und neue Projekte und Innovationen zu verfolgen. Seit Jahren betreibt die Familie Zamò den Anbau mit nachhaltigkeitsbewussten Methoden und konnte im Jahr 2021 die erste zertifizierte Bio-Traubenernte einfahren.
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| Name | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Friuli DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Le Vigne di Zamo |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Le Vigne di Zamò, gegründet 1978 zwischen Manzano und Rosazzo, produziert diesen raffinierten Friuli Pinot Grigio DOC nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus. Unter der Leitung des Önologen Nicola Piccoli zeichnet sich der Vinifikationsprozess durch besondere Sorgfalt aus: Die Hälfte der Trauben vergärt im Edelstahltank, um die lebendige Frische zu bewahren, während der Rest auf den Schalen mazeriert und in Eichenfässern reift. Dank regelmäßiger wöchentlicher Bâtonnage reifen die beiden Partien sechs Monate lang getrennt, bevor sie zur finalen Assemblage zusammengeführt werden, was einen eleganten und anhaltenden Genuss garantiert. |
| Herkunft | Manzano und Rosazzo, Provinz Udine, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Produktionsverfahren | Mazeration bei niedriger Temperatur, Maischegärung auf den Schalen für 4 Tage, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und Eichenfässern, wöchentliche Bâtonnage |
| Weinbereitung | Die Trauben werden bei voller Reife gelesen und nach Ankunft im Weinkeller entrappt. 50 % der Trauben werden einer Kaltmazeration unterzogen und vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank; die anderen 50 % mazerieren vier Tage auf den Schalen, werden gepresst und beenden die Gärung in 5-hl-Eichenfässern. Die beiden Partien bleiben während der Reifung getrennt, wobei beim Wein im Holzfass die malolaktische Gärung kontrolliert und bei beiden wöchentlicher Bâtonnage durchgeführt wird; nach etwa 6 Monaten werden sie assembliert und abgefüllt. |
| Reifung | Während der gesamten Reifezeit bleiben die beiden Partien Wein getrennt; Kontrolle der malolaktischen Gärung beim Wein im Holz und wöchentliches Bâtonnage bei beiden; nach etwa 6 Monaten werden sie zusammengeführt und abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |