Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Vivia 2024
| Bezeichnung | DOC Maremma Toscana Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Reifung | Eine kurze Reifezeit im Edelstahl in Kontakt mit den eigenen Hefen für etwa 3 Monate, bevor er abgefüllt wird. |
- Küstenrebsorten: Vermentino, Ansonica und Viognier vereint in einer raffinierten Cuvée
- Aromen und Geschmack: Noten von weißem Pfirsich, Ananas und Linde mit einem frischen, zitrusartigen Abgang
- Vinifikation im Edelstahltank: schonende Pressung, Kaltklärung und Gärung bei 16 °C
- Reifung auf der Hefe: etwa 3 Monate im Edelstahltank zur Steigerung von Cremigkeit und Mineralität
- Daten und Serviervorschlag: Maremma Toscana DOC 2024, 12,5 % vol; Serviertemperatur 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Maremma Toscana Vivia von Antinori ist ein eleganter, stiller Weißwein, der aus einer Cuvée aus Küstenrebsorten entsteht. Die Verbindung von Vermentino, Ansonica und Viognier verleiht ihm eine leuchtend gelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensives Bouquet, geprägt von Noten weißer Pfirsiche, Anklängen von Ananas und Lindenblüten. Am Gaumen bietet er eine cremige Textur, die von einer klaren mineralischen Note ausbalanciert wird. Der Trinkfluss endet mit einem frischen, zitrusartigen Finale, das die Aromen mediterraner Kräuter präzise widerspiegelt.
Herkunft
Dieser Wein entsteht auf dem Weingut Le Mortelle, im Herzen der Maremma, in der Nähe von Castiglione della Pescaia. Die Weinberge wurzeln in einem sandigen und schluffigen Boden, der ideal ist, um dem Wein einen klaren und tief mit dem Küstengebiet verbundenen Charakter zu verleihen. Das Weingut, das darauf ausgelegt ist, die Umweltbelastung zu minimieren, ist teilweise unterirdisch und aus natürlichen Materialien gebaut. Die Struktur nutzt die effektive Temperaturregulierung der Felsen und setzt auf einen Schwerkraft-gesteuerten Produktionsprozess, der entwickelt wurde, um die Trauben äußerst schonend zu behandeln.
Herstellung
Die Weinlese beginnt Anfang September für den Viognier und Anfang Oktober für die Ansonica. Die Trauben werden einer schonenden Pressung unterzogen und separat vinifiziert, um die Sortenidentität zu bewahren. Der Most wird für vierundzwanzig Stunden gekühlt, um eine natürliche Klärung zu fördern, bevor er zur kontrollierten Gärung im Edelstahltank übergeht. Der Wein gewinnt an Struktur durch eine kurze Reifung auf der Hefe von etwa drei Monaten in denselben Behältern und vollendet seinen Produktionsprozess in den Monaten nach der Ernte.
Geschichte und Wissenswertes
Das eindrucksvolle Weingut Le Mortelle wurde 1999 von der Familie Antinori erworben und liegt im Herzen der Maremma, in der Nähe von Castiglione della Pescaia. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, die in einem unterirdischen Weinkeller hergestellt werden, der sich perfekt in die Landschaft einfügt und aus natürlichen Materialien gebaut wurde, um die Temperaturregulierung der Felsen zu nutzen. Der innovative Schwerkraft-Vinifikationsprozess begleitet die Trauben behutsam bis zur unterirdischen Reifephase. Der Vivia hebt die Küstenrebsorten hervor, die meisterhaft mit Viognier vereint werden, welcher nach jahrelangen sorgfältigen Experimenten eingeführt wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Hektar: 160
Die Habsburger Herrschaft legte die Marschländer und die malariaverseuchte Gebiete um Grosseto, der Hauptstadt der Region, trocken mit dem Ziel, ihre Anwesen La Badiola und Alberese als Vorzeigebetriebe für die Viehzucht zu machen.
Seit 1999 gehört das Anwesen der Familie Antinori, die sowohl die Weingärten als auch die neue Kellerei mit der Überzeugung bearbeiten, dass dieses Gebiet, dass damals erst in den Fokus in der Weinherstellung Italiens rückte, optimale Weine von höchster Qualität hervorbringen könnte. Die Familie war außerdem davon überzeugt, dass die einzigartige Kombination der Charakteristiken des Terroirs und der angepflanzten Rebsorten ihren idealen Ausdruck in den Weinen finden könnten.
Mortella ist der Name einer wilden Myrrhen-Art, die hier an der Küste der Toskana wächst. Dieses wohlriechende Kraut ist das Markenzeichen und auch der Name des Anwesens.
Mehr lesen
| Name | Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Maremma Toscana DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Le Mortelle (Antinori) |
| Geschichte | und WissenswertesDas eindrucksvolle Weingut Le Mortelle wurde 1999 von der Familie Antinori erworben und liegt im Herzen der Maremma, in der Nähe von Castiglione della Pescaia. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, die in einem unterirdischen Weinkeller hergestellt werden, der sich perfekt in die Landschaft einfügt und aus natürlichen Materialien gebaut wurde, um die Temperaturregulierung der Felsen zu nutzen. Der innovative Schwerkraft-Vinifikationsprozess begleitet die Trauben behutsam bis zur unterirdischen Reifephase. Der Vivia hebt die Küstenrebsorten hervor, die meisterhaft mit Viognier vereint werden, welcher nach jahrelangen sorgfältigen Experimenten eingeführt wurde. |
| Herkunft | Maremma (Toskana), in der Nähe von Castiglione della Pescaia |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, hauptsächlich sandig und schluffig |
| Ernte | Von Anfang September bis in die ersten Oktobertage |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; getrennte Vinifizierung nach Rebsorten; natürliche Klärung bei Kälte (10 °C für 24 Stunden); alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 °C); kurze Reifung im Edelstahl auf der eigenen Hefe (sur lie) für etwa 3 Monate |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weingut wurden die Trauben schonend gepresst und getrennt nach Rebsorten vinifiziert; der Most wurde auf 10 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden lang zur natürlichen Klärung stehen gelassen, anschließend in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C überführt; kurze Reifung im Edelstahl auf der Feinhefe für etwa 3 Monate und Abfüllung im Januar des auf die Lese folgenden Jahres. |
| Reifung | Eine kurze Reifezeit im Edelstahl in Kontakt mit den eigenen Hefen für etwa 3 Monate, bevor er abgefüllt wird. |
| Allergene | Enthält Sulfite |