Le Marchesine
Franciacorta Esus Brut Millesimato 2016
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 48 Monate auf der Hefe. |
- Jahrgang und Stil: Jahrgangssekt 2016, Brut Blanc de Blancs Schaumwein mit der Herkunftsbezeichnung Franciacorta DOCG
- Rebsorten und Herkunft: Reinsortiger Chardonnay aus Passirano, dem zentralen Gebiet der Franciacorta
- Traditionelle Methode: Flaschengärung mit mindestens 48 Monaten Reifung auf der Hefe
- Sensorisches Profil: Intensiv goldfarben, feine Perlage, exotische Früchte und geröstete Noten
- Speiseempfehlungen: Ideal zu würzigen Risotti, gebratenen Garnelen, Kaninchen in Porchetta und Kalbfleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Brut Esus stellt eine ausgezeichnete Interpretation der lombardischen Metodo Classico dar. Dieser Blanc de Blancs aus dem Hause Le Marchesine hebt das Chardonnay hervor und zeigt eine tiefgoldene Farbe sowie ein äußerst feines Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von exotischen Früchten, rauchige Noten, gesalzenes Karamell und süße Gewürze. Am Gaumen verbindet sich die imposante Struktur mit einer lebendigen salzigen Frische und endet in raffinierten Röstaromen. Ein Wein, der gegrillte Krustentiere, weißes Fleisch und aufwendige Risotti elegant begleitet.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht in Passirano, im Herzen der Franciacorta. Das Projekt Esus konzentriert sich hier auf die Suche nach absoluter geschmacklicher Präzision, um die Identität des Terroirs zu interpretieren. Die Weinberge werden mit einer sorgfältigen agronomischen Selektion und niedrigen Erträgen bewirtschaftet, um die Konzentration des Aromaprofils zu maximieren. Die Einhaltung der strengen Produktionsstandards der Franciacorta garantiert einen unverwechselbaren regionalen Charakter und sorgt für einen klaren, großzügigen und sehr lang anhaltenden Abgang.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben, wobei ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die malolaktische Gärung vermieden wird, um die natürliche Säurefrische zu bewahren. Die Flaschengärung folgt den Vorgaben des Metodo Classico und dauert mindestens achtundvierzig Monate auf der Hefe. Die geringe Dosage unterstreicht das trockene und gradlinige Profil des Weins, der im Abgang durch Noten von Haselnuss und Gianduja-Schokolade veredelt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1993 in Passirano entstandene Esus Brut Millesimato von Le Marchesine verkörpert die Exzellenz der Franciacorta und wird aus sorgfältig ausgewählten, von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben hergestellt. Dieser edle Blanc de Blancs wird nach der klassischen Methode produziert und erhält durch eine 48-monatige Reifung auf der Hefe Struktur und Eleganz. Der Jahrgang 2016 setzt eine angesehene lombardische Tradition fort, deren herausragende Qualität mit den Tre Bicchieri Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. Eine echte önologische Perle, ideal, um die wichtigsten Anlässe zu bereichern.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Jean Pierre Valade
- Flaschen produziert: 425.000
- Hektar: 51
| Name | Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Le Marchesine |
| Geschichte | und WissenswertesDer 1993 in Passirano entstandene Esus Brut Millesimato von Le Marchesine verkörpert die Exzellenz der Franciacorta und wird aus sorgfältig ausgewählten, von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben hergestellt. Dieser edle Blanc de Blancs wird nach der klassischen Methode produziert und erhält durch eine 48-monatige Reifung auf der Hefe Struktur und Eleganz. Der Jahrgang 2016 setzt eine angesehene lombardische Tradition fort, deren herausragende Qualität mit den Tre Bicchieri Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. Eine echte önologische Perle, ideal, um die wichtigsten Anlässe zu bereichern. |
| Herkunft | Passirano (Franciacorta), Lombardei, Italien |
| Anbausystem | Guyot 90–100 cm über dem Boden |
| Pflanzen pro Hektar | 4000-4500 |
| Ertrag pro Hektar | Circa 100 q/ha |
| Gärung | Mindestens 48 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Flaschengärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung in pneumatischer Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben, wobei ausschließlich der erste Mostanteil verwendet wird. Nach statischer und physikalischer Trennung der Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Zugabe ausgewählter Hefen und die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt das Umfüllen und das Absenken der Temperatur auf etwa 10 °C, um die malolaktische Gärung zu verhindern. Nach Zugabe des Tirage-Sirups erfolgt die Abfüllung, das Verschließen mit Kronkorken und die Reifung auf der Hefe zur Schaumbildung (zweite Gärung in der Flasche). |
| Reifung | Mindestens 48 Monate auf der Hefe. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 18.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |