Paleo Rosso 2022

Welche Art von Wein ist das

Paleo Rosso ist ein eleganter Rotwein aus der Toskana, der den reinen Charakter des Cabernet Franc widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen, kompakten Rubinrot und öffnet sich zu einem Bouquet aus Waldbeeren, getrockneten Veilchen und dunklen Gewürzen, ergänzt durch Noten von Minze, Tabak und mediterraner Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich warm und umhüllend, getragen von geschliffenen Tanninen und einer gut ausbalancierten Frische. Eine lebendige Salzigkeit macht ihn ideal zur Begleitung von Fleischgerichten, Wild und Käse und garantiert einen harmonischen Schluck, besonders nach angemessener Belüftung im Dekanter.

Woher er stammt

Dieser berühmte Rotwein stammt aus dem Gebiet von Bolgheri, in der Gemeinde Castagneto Carducci. Er ist das Symboletikett des Weinguts Le Macchiole und spiegelt die Weinbautradition der toskanischen Küste wider. Ursprünglich als Bordeaux-Cuvée kreiert, wurde er weiterentwickelt, um die Besonderheiten einer einzigen Rebsorte hervorzuheben. Der Name, abgeleitet von einem lokalen Wildkraut, unterstreicht seine starke regionale Identität. Die sorgfältige Pflege der Reben, die nach Spaliererziehung und Guyot-System angebaut werden, garantiert Trauben von höchster Qualität, die dem Wein einen unverwechselbaren mediterranen Stil verleihen.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt sorgfältig in der dritten Septemberwoche. Die Vinifikation umfasst eine Gärung und Maischestandzeit von fünfundzwanzig Tagen in Betontanks, was eine hervorragende Extraktion der Struktur gewährleistet. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in neuen Fässern, eine entscheidende Phase, die seine Weichheit festigt und das Aromenspektrum erweitert. Dank einer ausgezeichneten Reifeperspektive entfaltet er seine maximale Eleganz, wenn er bei sechzehn bis achtzehn Grad serviert wird, und offenbart ein intensives, anhaltendes und anspruchsvolles Geschmacksprofil.