Brunello di Montalcino 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Brunello di Montalcino von Le Chiuse ist ein biologischer, stiller Rotwein, der den Charakter des Sangiovese mit höchster Präzision widerspiegelt. Er zeichnet sich durch eine lebhafte granatrote Farbe aus und offenbart ein weites, ätherisches Bouquet. Das Duftprofil besticht durch Noten von kleinen roten Früchten und Konfitüre, verwoben mit Anklängen von Unterholz und einer feinen Vanillenote. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und harmonisch, getragen von einer ausgewogenen Struktur, die seinen strukturierten Stil definiert. Die bemerkenswerte aromatische Persistenz zeugt von einer ausgezeichneten Fähigkeit zur Reifung und sorgt für ein umhüllendes Trinkerlebnis.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Toskana, von den Hügeln rund um Montalcino, im Herzen des berühmten Gebiets des Brunello di Montalcino. Das Weingut Le Chiuse bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus und erhält so die Vitalität des Bodens. In diesem bevorzugten Umfeld profitieren die Reben von optimalen agronomischen Bedingungen, die Trauben von höchster Qualität hervorbringen. Daraus entsteht ein klassisch geprägtes Profil, das das Terroir in einem tiefgründigen Schluck mit ausgeprägter regionaler Identität authentisch widerspiegelt.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation, betreut vom Önologen Valentino Ciarla, folgt den Grundsätzen des biologischen Anbaus. Der Wein reift für sechsunddreißig Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, ein entscheidender Schritt, um das Tanningerüst und das geschmackliche Gleichgewicht zu harmonisieren. Um die Komplexität hervorzuheben, empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu belüften, bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad. Am Tisch verbindet sich seine Struktur perfekt mit rotem Fleisch und Wild und eignet sich auch ideal als Begleiter zu gereiftem Käse und raffinierten Gerichten.