Laherte Freres
Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Ausbau im Holz, größtenteils in Fässern und Foudres. |
- Jahrgang 2019: Extra Brut Le Impronte von Laherte Frères, 0,75 l, 12,5 % Vol.
- Rebsorten und Stil: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, trocken und mineralisch, Umami-Noten
- Vinifizierung im Holz: sanfte Pressung, Barrique ohne malolaktische Gärung, ungefiltert
- Aromen und Geschmack: Limette, Ananas, Melone, gelber Pfirsich; feine und anhaltende Perlage
- Herkunft und Speiseempfehlungen: Chavot-Courcourt, kalkhaltiger Kreideboden; empfohlen zu Sushi und Krustentieren
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Der Champagne Les Empreintes Extra Brut von Laherte Frères ist eine raffinierte Cuvée, die nach der Méthode Traditionnelle hergestellt wird und die Struktur des Pinot Noir mit der Frische des Chardonnays harmonisiert. Das Geschmacksprofil ist trocken, salzig-mineralisch und lebendig, geprägt von einer markanten Säurespannung und einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Limette, Ananas, Melone und gelbem Pfirsich, die einen reifen Schluck einleiten, der durch dezente Umami-Nuancen bereichert wird. Diese charakterstarke Persönlichkeit macht ihn zum idealen Begleiter für Krustentiere, Sushi, Weichkäse und frittierte Meeresfrüchte.
Woher er stammt
Dieser Wein stammt aus der Champagne, genauer gesagt aus den Coteaux Sud d’Épernay bei Chavot-Courcourt. Die Bewirtschaftung des Weinbergs zielt darauf ab, die Identität jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben, wo Kreide- und Tonböden mit Schichten aus Feuerstein und Kalkstein verschmelzen. Diese besondere geologische Schichtung formt die mineralische Komponente des Weins und verleiht ihm eine ausgeprägte salzige Note. Das Ergebnis ist ein Glas Wein, das die natürlichen Eigenschaften und die Dynamik des Ursprungsterroirs auf straffe und direkte Weise widerspiegelt.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung erfolgt durch parzellenweise Vinifizierung und eine sanfte Pressung. Die Gärung findet in Holzfässern statt, wobei auf die malolaktische Gärung verzichtet wird, um eine straffe und lebendige Säure zu bewahren. Der Wein reift zur Stabilisierung in denselben Fässern, bevor er gemäß der Méthode Traditionnelle in der Flasche zweitvergärt. Der Verzicht auf Filtration und die präzise Extra-Brut-Dosage bewahren die Ausdruckskraft und schenken einen Genuss mit trockenem Profil und einem salzigen Abgang von höchster Präzision.
Geschichte und Wissenswertes
Das im Jahr 1889 gegründete Haus Laherte Frères präsentiert den Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019, eine seltene Assemblage, die in den Hügeln südlich von Épernay entstanden ist. Die sorgfältige parzellenweise Vinifizierung und der fachkundige Ausbau in Holzfässern bewahren, zusammen mit dem Verzicht auf Filtrierung, seine natürliche Eleganz und die authentische Identität von Chavot. Dieser hervorragende Jahrgangs-Champagner, der mit 94 Punkten von James Suckling und 93 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde, bringt den Charakter jeder einzelnen Parzelle zur Geltung. Ein Wein, der von einem Jahrhundert der Hingabe an die Tradition erzählt.
Auszeichnungen
-
2019
93/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2019
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1889
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 10
| Name | Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Laherte Freres |
| Geschichte | und WissenswertesDas im Jahr 1889 gegründete Haus Laherte Frères präsentiert den Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019, eine seltene Assemblage, die in den Hügeln südlich von Épernay entstanden ist. Die sorgfältige parzellenweise Vinifizierung und der fachkundige Ausbau in Holzfässern bewahren, zusammen mit dem Verzicht auf Filtrierung, seine natürliche Eleganz und die authentische Identität von Chavot. Dieser hervorragende Jahrgangs-Champagner, der mit 94 Punkten von James Suckling und 93 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde, bringt den Charakter jeder einzelnen Parzelle zur Geltung. Ein Wein, der von einem Jahrhundert der Hingabe an die Tradition erzählt. |
| Herkunft | Südhänge von Épernay, Chavot-Courcourt (Champagne) |
| Bodenzusammensetzung | Gips mit feinem Ton; reiche Böden mit Feuerstein und Kalkstein |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode; parzellenweise Vinifizierung mit sanfter und schonender Pressung; Gärung im Barrique (Holzfässer) ohne biologischen Säureabbau; Ausbau im Holz (Fässer und Fuder); Flaschengärung; minimale Dosierung Extra Brut; unfiltriert |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung; parzellenweise Vinifizierung mit sofortiger und sanfter Pressung; Gärung in Barriques, ohne malolaktische Gärung; Ausbau in Holz (größtenteils in Fässern und Foudres); Zweitgärung in der Flasche; minimale Dosage Extra Brut. |
| Reifung | Ausbau im Holz, größtenteils in Fässern und Foudres. |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |