La Valentina
Cerasuolo d'Abruzzo 2025
| Bezeichnung | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Reifung | im Edelstahl, mit natürlicher Stabilisierung und Abfüllung ab Mitte Januar. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025, biologischer, stiller Roséwein
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reinsortiger Montepulciano, 13,5 % Alkoholvolumen
- Stahltankausbau: 18-stündige Maischestandzeit auf den Schalen, Saftabzug und langsame Gärung
- Aromen und Farbe: Helles Kirschrosa, Noten von Kirsche, Granatapfel und Veilchen
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 10-12 °C, ideal zu Aperitifs, zartem Fisch, Geflügel und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cerasuolo d’Abruzzo von La Valentina ist ein biologischer Roséwein, der den reinen Charakter der Montepulciano-Trauben widerspiegelt. Innerhalb der berühmten Herkunftsbezeichnung Cerasuolo d’Abruzzo zeichnet er sich durch eine brillante kirschrosa Farbe aus. In der Nase bietet er ein elegantes und klares Bouquet, in dem sich zarte Veilchennoten harmonisch mit knackigen Aromen von Kirsche und Granatapfel verbinden. Am Gaumen zeigt er eine leichte und ausgewogene Struktur, getragen von einer lebendigen Säure, die für große Trinkfreude sorgt. Der Abgang ist sauber, angenehm salzig und wird von konsistenten Fruchtnoten begleitet.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in den Hügeln von Spoltore in der Provinz Pescara, wo das Weingut La Valentina seine Weinberge nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden bewirtschaftet. Die Reben, die nach dem traditionellen abruzzesischen Pergola-System erzogen werden, wachsen auf lehmigen Böden mittlerer Konsistenz und profitieren von einer optimalen Ausrichtung nach Süden und Südwesten. Die Rebzeilen liegen auf einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem Mikroklima, das eine ideale Reifung der Trauben begünstigt. Dieses spezifische Terroir verleiht dem Wein eine feine Mineralität und unterstreicht seine geschmackliche Spannung sowie die ausgeprägte regionale Prägung.
Herstellung
Die Lese findet zwischen Mitte September und Mitte Oktober statt, wobei die Montepulciano-Trauben sorgfältig ausgewählt werden, um eine klare aromatische Präzision zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt eine Mazeration auf den Schalen von etwa achtzehn Stunden, gefolgt vom Abzug des Mostes und einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der anschließende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Eleganz und Frische der Frucht vollständig und wird durch eine natürliche Stabilisierung abgeschlossen. Die Abfüllung versiegelt einen geradlinigen und spannungsvollen Rosé, der sich durch einen sauberen, nicht langen Abgang auszeichnet.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut La Valentina wurde 1990 auf den Hügeln von Spoltore gegründet und produziert einen biologischen Cerasuolo d’Abruzzo DOC aus 100 % Montepulciano-Trauben, die nach der abruzzesischen Pergola-Methode angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Luca D’Attoma werden die Trauben einer 18-stündigen Maischestandzeit auf den Schalen und einer langsamen Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Dieser sorgfältige Prozess, kombiniert mit einer natürlichen Stabilisierung während der Reifung, bewahrt die elegante Frische eines Roséweins, der die authentische Seele des Terroirs getreu widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1990
- Oenologe: Luca D'Attoma
- Flaschen produziert: 370.000
- Hektar: 40
| Name | La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | La Valentina |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut La Valentina wurde 1990 auf den Hügeln von Spoltore gegründet und produziert einen biologischen Cerasuolo d’Abruzzo DOC aus 100 % Montepulciano-Trauben, die nach der abruzzesischen Pergola-Methode angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Luca D’Attoma werden die Trauben einer 18-stündigen Maischestandzeit auf den Schalen und einer langsamen Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Dieser sorgfältige Prozess, kombiniert mit einer natürlichen Stabilisierung während der Reifung, bewahrt die elegante Frische eines Roséweins, der die authentische Seele des Terroirs getreu widerspiegelt. |
| Herkunft | Spoltore (PE) |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer toniger Boden |
| Anbausystem | Pergola abruzzese |
| Pflanzen pro Hektar | 1600-2000 |
| Ertrag pro Hektar | 85 hl/ha |
| Ernte | Zwischen Mitte September und Mitte Oktober |
| Gärtemperatur | Bei kontrollierter niedriger Temperatur |
| Produktionsverfahren | Mazeration mit den Schalen für etwa 18 Stunden, Abzug des Mostes und langsame Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Maischung mit den Schalen für etwa 18 Stunden, Abzug des Mostes und langsame Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur im Edelstahltank; Reifung im Edelstahl mit natürlicher Stabilisierung und Abfüllung ab Mitte Januar. |
| Reifung | im Edelstahl, mit natürlicher Stabilisierung und Abfüllung ab Mitte Januar. |
| Allergene | Enthält Sulfite |