Valtellina Superiore Sassella PG40 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Valtellina Superiore Sassella PG40 von La Spia ist ein stiller Rotwein, der die Qualitäten des Nebbiolo, lokal bekannt als Chiavennasca, mit Eleganz zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er ein komplexes Aromaprofil mit intensiven Noten von roten Früchten, Bergpflaume und süßen tertiären Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und strukturiert und offenbart elegante Nuancen von Zartbitterschokolade, Kirschkonfitüre, Tabak, schwarzem Pfeffer und Anklängen von Teer. Er eignet sich ideal zu reichhaltigen ersten Gängen, Braten, Wild und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser elegante Rotwein stammt von den steilen Terrassen der Sassella-Zone in der Provinz Sondrio sowie von angrenzenden Parzellen im Grumello. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern, wo die perfekte Süd- und Südostausrichtung eine konstante Sonneneinstrahlung gewährleistet. Das besondere alpine Klima begünstigt die Entwicklung von Trauben mit großer Konzentration und Eleganz, die die authentische Identität des Veltliner Gebiets und die Qualitäten der ausgewählten Klone getreu widerspiegeln.

Herstellung

Die Vinifikation umfasst eine lange Maischestandzeit, die wesentlich ist, um Farbe und eine solide Tanninstruktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 28 Monate in Eichenfässern, eine Verfeinerung, die seine aromatische Finesse erhöht. Mit einem ausgezeichneten Extraktgehalt verfügt er über ein bedeutendes Reifepotenzial und entwickelt sich schätzungsweise über 10 bis 15 Jahre. Für einen optimalen Genuss wird eine Stunde Dekantieren und das Servieren bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C empfohlen.