La Scolca
Soldati Metodo Classico Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Reifung | Klassische Flaschengärung, auf der Hefe für über 24 Monate. |
- Rebsorte und Stil: Brut Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt aus 100 % Cortese-Trauben
- Reifung: Mindestens 36 Monate Flaschenlagerung auf der Hefe für mehr Komplexität
- Aromenprofil: Noten von Früchten und Blumen, mit Anklängen von Hefe, Brotkruste, Honig und Gewürzen
- Geschmack und Perlage: Frische und Ausgewogenheit, Aromen von Apfel und Aprikose, Mandel-Finale und feine Perlage
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 8 °C; ideal als Aperitif, zu Sushi, Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Soldati Metodo Classico Brut von La Scolca ist ein Brut-Schaumwein, der mit Eleganz die Besonderheiten der Cortese-Trauben zum Ausdruck bringt. Optisch brillant und lebendig, zeichnet er sich durch einen dichten Schaum und ein feines, anhaltendes Perlage aus. Das Bouquet vereint intensive Fruchtnoten mit zarten floralen Anklängen, ergänzt durch duftige Hinweise auf Hefe und Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, harmonisch und ausgewogen, mit klaren Noten von Apfel und Aprikose, die den Schluck zu einem angenehmen Mandel-Finale führen. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Sushi, Krustentieren und frittierten Speisen und eignet sich auch ideal als Aperitif.
Herkunft
Die Herstellung dieses Schaumweins beginnt im Herzen des Piemont, im Gebiet des Gavi. Die Hügel dieser Region sind das bevorzugte Terroir für die Cortese-Rebe, die dem Wein eine klare Aromatik und lebendige Frische verleiht. Das lokale Mikroklima begünstigt die perfekte Reifung der Trauben und sorgt für besonders ausdrucksstarke Beeren. Die enge Verbundenheit von La Scolca mit diesem Land spiegelt sich in einem Geschmacksprofil wider, das die Eigenschaften des Herkunftsgebiets authentisch verkörpert.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation erfolgt streng nach dem Metodo Classico mit einer langsamen Flaschengärung. Der Wein reift mindestens sechsunddreißig Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Diese lange Reifezeit ist entscheidend, um die Struktur zu bereichern, eine komplexe Weichheit zu verleihen und die Entwicklung von Nuancen zu fördern, die sich sanft in Richtung Honig und Gewürze entwickeln. Dank dieses sorgfältigen Prozesses erreicht der Wein seine maximale strukturelle Harmonie und ist trinkfertig, ohne dass eine Dekantierung erforderlich ist.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in den Hügeln von Gavi, bringt der Soldati Brut die Meisterschaft der Kellerei La Scolca voll zur Geltung. Ausschließlich aus Cortese-Trauben hergestellt, reift er geduldig auf der Hefe nach der strengen klassischen Methode, die dem Wein Eleganz und Harmonie verleiht. Der Schluck, geprägt von angenehmer Frische und hervorgehoben durch ein edles anhaltendes Mousseux, klingt in Mandelnoten und duftenden Anklängen von Brotkruste aus. Mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, verkörpert dieser raffinierte Schaumwein die authentische Exzellenz des piemontesischen Gebiets.
Auszeichnungen
-
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Giorgio Soldati
- Flaschen produziert: 810.000
- Hektar: 50
| Name | La Scolca Soldati Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | La Scolca |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in den Hügeln von Gavi, bringt der Soldati Brut die Meisterschaft der Kellerei La Scolca voll zur Geltung. Ausschließlich aus Cortese-Trauben hergestellt, reift er geduldig auf der Hefe nach der strengen klassischen Methode, die dem Wein Eleganz und Harmonie verleiht. Der Schluck, geprägt von angenehmer Frische und hervorgehoben durch ein edles anhaltendes Mousseux, klingt in Mandelnoten und duftenden Anklängen von Brotkruste aus. Mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, verkörpert dieser raffinierte Schaumwein die authentische Exzellenz des piemontesischen Gebiets. |
| Herkunft | Hügelgebiet im Produktionsgebiet der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung Gavi im Piemont |
| Gärung | Oltre 24 mesi |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (fermentazione classica in bottiglia) |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung nach der Methode Champenoise, mit Reifung auf der Hefe in der Flasche für über 24 Monate. |
| Reifung | Klassische Flaschengärung, auf der Hefe für über 24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |