La Castellada
Collio Merlot 2009
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | 12 Monate in Barrique, 24 Monate im Fass aus slawonischer Eiche und 12 Monate im Edelstahltank |
- Herkunft und Gebiet: Collio DOC, Oslavia, Boden aus eozäner Ponca auf 175 m Höhe
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Merlot, Ernte 2009, stiller Rotwein
- Ausbau: 12 Monate in Barrique, 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, 12 Monate im Edelstahl
- Stil und Weinberge: ungefiltert abgefüllt, Reben bis zu 52 Jahre alt
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 17-18°C, 2 Stunden dekantieren, ideal zu Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castellada Collio Merlot ist ein stiller Rotwein, der die Essenz Friaul-Julisch Venetiens präzise widerspiegelt. Hergestellt aus Merlot-Trauben, verkörpert dieser Wein das Prestige des Collio-Gebiets perfekt. Sein Profil ist voll und strukturiert und offenbart dank eines langen Reifeprozesses eine tiefe Eleganz. Er zeichnet sich durch die Entscheidung für eine Abfüllung ohne Filtration aus, eine Technik, die angewendet wird, um den Reichtum und die Dichte des Weins zu bewahren. Die aromatische Komplexität macht ihn zu einem Wein mit großem Charakter, ideal für alle, die einen authentischen und klaren Ausdruck des friaulischen Terroirs suchen.
Herkunft
Die Merlot-Trauben stammen aus den Hügeln des Collio, genauer gesagt aus dem Ortsteil Oslavia. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 175 Metern und profitieren von einer Süd- und Nordwestlage, die eine gleichmäßige Reifung und ein ideales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische fördert. Die Wurzeln dieser alten Reben, von denen einige über fünfzig Jahre alt sind, dringen tief in die Ponca, den typischen lokalen Mergel eozäner Herkunft. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine unverwechselbare mineralische Note, während der niedrige Ertrag pro Hektar Trauben von außergewöhnlicher Qualität garantiert.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von Entrappung und Pressung. Die Gärung erfolgt in slawonischen Eichenbottichen für etwa fünfzehn Tage, was eine sorgfältige Maischegärung ermöglicht. Die Reifung des Weins erfordert Geduld: Zunächst reift er in kleinen Fässern und anschließend in slawonischen Eichenfässern, bevor er zur endgültigen Stabilisierung in Edelstahltanks ausgebaut wird. Die Entscheidung, auf Filtration zu verzichten, bewahrt seine ursprüngliche Konsistenz. Am Tisch zeigt er große Vielseitigkeit und passt hervorragend zu kräftigen roten Fleischsorten wie Rind, Lamm und Schwein sowie zu gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus einer Familientradition, die 1985 in den Hügeln von Oslavia begann, verkörpert der Collio Merlot 2009 von La Castellada die authentische Berufung Friauls. Dieser außergewöhnliche Rotwein vereint die Eleganz von alten Reben mit 52 Jahren mit der Komplexität der Ponca, dem typischen lokalen eozänen Mergel. Nach einer sorgfältigen Handlese reift der Wein durch eine lange Verfeinerung in slawonischer Eiche und Barrique und vollendet anschließend die Reifung im Edelstahl. Die Abfüllung ohne Filtration ergibt einen reinen und intensiven Schluck, der untrennbar mit seinem Terroir verbunden ist.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Stefano Bensa
- Flaschen produziert: 25.000
- Hektar: 10
Seine Söhne Giorgio und Nicolò zogen 1985 eine andere Tätigkeit vor und beschlossen, den Wein, den sie bereits in großen Mengen verkauften, in Flaschen abzufüllen und sich mit Leib und Seele dem Weinbau zu widmen, und gründeten den Betrieb "La Castellada", benannt nach einem Hügel in Oslavia. 2009 kamen Matteo und Stefano, die Söhne von Nicolò, hinzu. Mehr lesen
| Name | La Castellada Collio Merlot 2009 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2009 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | La Castellada |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus einer Familientradition, die 1985 in den Hügeln von Oslavia begann, verkörpert der Collio Merlot 2009 von La Castellada die authentische Berufung Friauls. Dieser außergewöhnliche Rotwein vereint die Eleganz von alten Reben mit 52 Jahren mit der Komplexität der Ponca, dem typischen lokalen eozänen Mergel. Nach einer sorgfältigen Handlese reift der Wein durch eine lange Verfeinerung in slawonischer Eiche und Barrique und vollendet anschließend die Reifung im Edelstahl. Die Abfüllung ohne Filtration ergibt einen reinen und intensiven Schluck, der untrennbar mit seinem Terroir verbunden ist. |
| Herkunft | Gorizia, Oslavia (Friaul-Julisch Venetien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Mergel eozänen Ursprungs - Ponca |
| Ertrag pro Hektar | 50 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in slawonischen Eichenfässern für 15 Tage; Abfüllung ohne Filtration |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden entrappt und das Maischegut 15 Tage lang in slawonischen Eichenfässern vergoren; Reifung 12 Monate in Barriques, 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und 12 Monate in Edelstahltanks; Abfüllung ohne Filtration. |
| Reifung | 12 Monate in Barrique, 24 Monate im Fass aus slawonischer Eiche und 12 Monate im Edelstahltank |
| Allergene | Enthält Sulfite |