Cortona Syrah Bramasole 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Bramasole von La Braccesca ist ein stiller Rotwein, der die Ausdruckskraft des Syrah im Herzen von Cortona hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen und einem frischen, komplexen Aromaprofil. Das Bouquet bietet Noten von Brombeere, Kirsche und Pflaume, verwoben mit Pfeffer- und Lakritznoten sowie Anklängen von Veilchen. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende und elegante Struktur, getragen von weichen und kompakten Tanninen, die den Genuss zu einem langen und anhaltenden Abgang mit würzigen und vanilligen Nuancen führen. Ideal zu herzhaften Gerichten, passt er hervorragend zur toskanischen Küche, insbesondere zu Gerichten mit Kalb und Ossobuco.

Herkunft

Dieser Syrah entsteht in den Weinbergen der Toskana auf dem Weingut La Braccesca. Die Trauben werden aus den sonnigsten Parzellen ausgewählt, um optimale Reife und aromatische Konzentration zu gewährleisten. Der lehmig-schluffige Boden verleiht dem Wein eine solide Struktur und spiegelt die Eigenschaften des Herkunftsgebiets wider. Dieser Rotwein ist darauf ausgelegt, mit der Zeit zu reifen und interpretiert die Verbindung zwischen Rebsorte und lokalem Mikroklima authentisch, wodurch er einen reinen Ausdruck des toskanischen Terroirs bietet.

Herstellungsweise

Die Sorgfalt bei der Herstellung beginnt mit dem Abbeeren und einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer Kaltmazeration von drei Tagen, um die aromatischen Verbindungen optimal zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, mit einer etwa fünfzehntägigen Maischestandzeit, die auf eine optimale Extraktion süßer Tannine ausgerichtet ist. Anschließend finden die malolaktische Gärung und die Reifezeit in französischen Eichenfässern statt, sowohl neuen als auch zweitbelegten. Diese etwa zwölfmonatige Ruhephase bereichert das Profil des Weins, verleiht ihm Stabilität, Eleganz und die würzigen Noten, die den Geschmack abrunden.