J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Rosé Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| Reifung | Auf der Hefe für mindestens 18 Monate oder länger. |
- Rebsorten: 45% Chardonnay, 40% Meunier, 15% Pinot Noir; Rosé aus der Champagne
- Extra Brut Stil: Dosage 1,5 g/L; trockener und präziser Abgang, 12,5% vol
- Duft und Geschmack: Granatapfel und Walderdbeere, Noten von Hefe und Brotkruste; anhaltender Abgang
- Traditionelle Methode: 10 Monate in Edelstahl und Eiche, 2 Jahre auf der Hefe; keine Filtration oder Schönung
- Speiseempfehlung: Ideal zu Sushi, Fisch und Krustentieren; auch passend zu Wurstwaren und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne JM Seleque Solessence Rosé Extra Brut hebt die Harmonie zwischen Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hervor. Hergestellt nach den Vorgaben der Traditionellen Methode, zeichnet er sich durch eine altrosa Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux aus. In der Nase entfalten sich Aromen von Granatapfel und Walderdbeere, die sich zu Noten von Hefe, Brotkruste und Gebäck entwickeln. Am Gaumen zeigt er einen guten Körper, geprägt von einer lebendigen Frische, die für eine bemerkenswerte Länge sorgt. Dieses Profil macht ihn ideal als Begleiter zu herzhaften Vorspeisen und Sushi, Fisch, Krustentieren und Weichkäse.
Herkunft
Dieser Rosé stammt aus dem berühmten Gebiet der Champagne und umfasst renommierte Dörfer wie Pierry, Moussy, Épernay und Vertus. Die Weinberge stehen auf überwiegend tonhaltigen Böden, durchzogen von Feuerstein- und Kalkadern. Im Untergrund verleiht der campanische Kreideboden in variabler Tiefe dem Wein eine besondere mineralische Frische. Das Zusammenspiel dieser Mikroklimata und der spezifischen Bodenstrukturen definiert das Terroir und garantiert eine ausgeprägte, lebendige Struktur, die das elegante Aromaprofil der in der Region angebauten Trauben trägt.
Herstellung
Der Herstellungsprozess basiert auf einer sorgfältigen Cuvée aus Grundweinen, angereichert durch eine ewige Reserve, die in Edelstahltanks und Eichenfässern reift. Die Reifung dauert zehn Monate und beinhaltet eine Maischestandzeit für den Pinot Meunier sowie die Integration von in Rot vinifiziertem Pinot Noir. Die zweite Gärung erfolgt nach der Traditionellen Methode, gefolgt von einer zweijährigen Reifung auf der Hefe in der Flasche. Dieser Schaumwein wird weder filtriert noch geschönt und erhält eine Extra Brut Dosage, die den trockenen und klaren Abgang unterstreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser bezaubernde Champagner entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage, die eine wertvolle perpetuelle Reserve zu 40 % integriert, gekonnt zwischen Edelstahltanks und Eichenfässern gereift. Seine unverwechselbare Identität ist das Ergebnis der akribischen Maischegärung auf den Schalen des Meunier und der Zugabe eines edlen, in Rot vinifizierten Pinot Noir aus dem Cru von Pierry. Die Grundweine reifen zehn Monate, bevor sie weitere zwei Jahre auf der Hefe lagern, wodurch ein klassisches Verfahren entsteht, das streng ungefiltert und ungeschönt bleibt und eine ausgeprägte und lebendige Struktur zum Ausdruck bringt.
Auszeichnungen
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1965
| Name | JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | J-M Seleque Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesDieser bezaubernde Champagner entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage, die eine wertvolle perpetuelle Reserve zu 40 % integriert, gekonnt zwischen Edelstahltanks und Eichenfässern gereift. Seine unverwechselbare Identität ist das Ergebnis der akribischen Maischegärung auf den Schalen des Meunier und der Zugabe eines edlen, in Rot vinifizierten Pinot Noir aus dem Cru von Pierry. Die Grundweine reifen zehn Monate, bevor sie weitere zwei Jahre auf der Hefe lagern, wodurch ein klassisches Verfahren entsteht, das streng ungefiltert und ungeschönt bleibt und eine ausgeprägte und lebendige Struktur zum Ausdruck bringt. |
| Herkunft | Pierry (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Hauptsächlich Ton, manchmal mit Feuerstein und Kalkstein |
| Gärung | Zehn Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | 90 % der Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung; 10 % in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung. Natürliche Kaltstabilisierung, ohne Schönung und mit leichter Filtration. Abfüllung im Frühjahr. |
| Reifung | Auf der Hefe für mindestens 18 Monate oder länger. |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Produktionsjahr | 18150 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |