J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 48 Monate; Lagerung in Flasche und Magnum mit Naturkorkverschluss |
- Jahrgang und Format: Extra Brut 2018, 0,75 l Flasche, 13 % vol
- Rebsortenzusammensetzung: 72 % Chardonnay, 14 % Pinot Meunier, 14 % Pinot Noir
- Holzfassausbau: vollständige Gärung im Fass, ohne malolaktische Gärung
- Lange Reifung: mindestens 48 Monate auf der Hefe, im Frühjahr mit Naturkorken abgefüllt
- Geschmacksprofil: Noten von Gebäck, gelben Früchten und Blüten; trockener und ausgewogener Gaumen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Partition von J-M Sélèque ist ein strukturiertes und definiertes Champagner, das aus einer sorgfältigen Cuvée besteht, die Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hervorhebt. Hergestellt nach den Prinzipien der Traditionellen Methode, präsentiert er sich im Glas in einem leuchtenden strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er reichhaltig, geprägt von klaren Noten von Gebäck, frischer Frucht und zarten gelben Blüten. Am Gaumen sorgt die Wahl der Dosierung Extra Brut für einen trockenen, ausgewogenen und mittelkräftigen Geschmack, der einen trockenen, sauberen und technisch präzisen Eindruck hinterlässt.
Woher kommt er
Dieser Wein stammt aus der renommierten Champagne-Region und vereint die Früchte von sieben spezifischen Parzellen in den Gemeinden Pierry, Vertus, Dizy, Épernay und Mardeuil. Die Reben wurzeln in tonhaltigen Böden, die mit Feuerstein und Kalkstein angereichert sind und auf einem tiefen Untergrund aus campanischem Kreide liegen. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Glas eine kohärente und unverwechselbare Mineralstruktur und bietet einen authentischen, klaren und kompromisslosen Ausdruck der unterschiedlichen Charakteristika des Herkunftsgebiets.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung folgt einem Ansatz, der auf absolute Präzision ausgerichtet ist, mit einer ersten Gärung, die vollständig in Eichenfässern erfolgt. Um die natürliche Spannung des Mostes zu bewahren, verzichtet das Weingut auf die malolaktische Gärung und setzt auf eine natürliche Kaltstabilisierung, wobei jegliche Schönung und Filtration ausgeschlossen werden. Die lange Reifung auf der Feinhefe von mindestens achtundvierzig Monaten bildet das Herzstück der Entwicklung, eine wesentliche Phase, die dem Gaumen Tiefe verleiht und einen tiefen und anhaltenden Geschmacksverlauf garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Partition entstand aus der Vision von J-M Sélèque, sieben edle Crus der Champagne zu einer harmonischen musikalischen Partitur zu orchestrieren. Der Jahrgang 2018 vergärt vollständig in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung und ohne Filtration, um den reinen Ausdruck des kalk- und tonhaltigen Terroirs zu bewahren. Dieser Extra Brut gewinnt durch eine langsame Reifung von 48 Monaten auf der Feinhefe an Komplexität. Die gekonnte Assemblage aus Chardonnay, Meunier und Pinot Noir schenkt ein einzigartiges Glas, veredelt durch duftende florale und feine Gebäcknoten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1965
| Name | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | J-M Seleque Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesPartition entstand aus der Vision von J-M Sélèque, sieben edle Crus der Champagne zu einer harmonischen musikalischen Partitur zu orchestrieren. Der Jahrgang 2018 vergärt vollständig in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung und ohne Filtration, um den reinen Ausdruck des kalk- und tonhaltigen Terroirs zu bewahren. Dieser Extra Brut gewinnt durch eine langsame Reifung von 48 Monaten auf der Feinhefe an Komplexität. Die gekonnte Assemblage aus Chardonnay, Meunier und Pinot Noir schenkt ein einzigartiges Glas, veredelt durch duftende florale und feine Gebäcknoten. |
| Herkunft | Pierry, Vertus, Dizy, Épernay und Mardeuil (Champagne, Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Hauptsächlich Ton, angereichert mit Feuerstein und Kalkstein |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung; 100% Gärung in Eichenfässern; ohne malolaktische Gärung; ohne Schönung oder Filtration; Reifung auf der Feinhefe für mindestens 48 Monate |
| Weinbereitung | 100% Gärung in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung; natürliche Kaltstabilisierung ohne Schönung oder Filtration; Abfüllung im Frühjahr mit Naturkorken; Reifung auf der Feinhefe für mindestens 48 Monate. |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 48 Monate; Lagerung in Flasche und Magnum mit Naturkorkverschluss |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |