Hofstatter
Trento Michei 823 Brut 2018
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Flaschenreifung auf der Feinhefe bis zu 60 Monate |
- Bezeichnung und Jahrgang: Trento DOC Brut 2018, Metodo Classico von Hofstatter
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Pinot Nero aus alpinen Weinbergen auf 850 Metern, von Hand gelesen
- Reifung auf der Hefe: bis zu 60 Monate in der Flasche für mehr Struktur und Komplexität
- Sensorisches Profil: feine Perlage; Noten von weißem Obst, Zitrusfrüchten und frischem Brot
- Format und Serviervorschlag: 0,75-l-Flasche, 13 % vol; servieren bei 8–10 °C; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Schaumwein Trento Michei 823 Brut ist ein Weißwein, der nach der klassischen Methode von Hofstatter hergestellt wird. Gewonnen aus Pinot Noir-Trauben, zeichnet sich dieser Brut durch einen raffinierten Stil und ein ausgeprägt trockenes Geschmacksprofil aus. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht ihm Struktur und Komplexität, die durch ein elegantes und anhaltendes Mousseux deutlich werden. Am Gaumen zeigt er lebhafte Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten, die harmonisch mit frischem Brot verwoben sind und einen klaren und ausgewogenen Abgang bieten.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Trentino-Südtirol, im Herzen der Gegend von Trient. Die Pinot Noir-Trauben wachsen auf dem Maso Michei, eingebettet in eine authentische hochgelegene Alpenlandschaft. Die Weinberge auf 850 Metern Höhe stellen einen entscheidenden Umweltfaktor dar, der dem Wein große Frische verleiht und sein straffes Profil prägt. Dieser ausgeprägte Gebirgscharakter begünstigt eine langsame und ideale Reifung und spiegelt den authentischen Charakter des Terroirs wider.
Herstellung
Die Handlese findet Mitte September statt, gefolgt von einer sanften Pressung. Der Most wird geklärt, um Trubstoffe vor der temperaturkontrollierten Gärung zu entfernen. Im darauffolgenden Frühjahr werden dem Grundwein ausgewählte Hefen zugesetzt, um die zweite Gärung in der Flasche einzuleiten, wie es die klassische Methode vorsieht. Nach der Schaumbildung reift der Brut geduldig 60 Monate auf der Feinhefe und entwickelt so seine gesamte strukturelle und aromatische Komplexität.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in den malerischen Alpenlandschaften des Trentino, verkörpert dieser prestigeträchtige Schaumwein den Pioniergeist der Familie Hofstätter, die seit 1907 aktiv ist. Gewonnen aus reinsortigen Pinot Nero-Trauben, die auf 850 Metern Höhe geerntet werden, bringt dieser exzellente Metodo Classico die ganze Kraft der Berge zum Ausdruck. Die sorgfältige zweite Gärung und die geduldige Reifung von 60 Monaten auf der Hefe verleihen ihm ein elegantes und anhaltendes Mousseux. So entsteht ein außergewöhnlicher Trento DOC Brut von großer Struktur, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Obst und Brotkruste.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in den malerischen Alpenlandschaften des Trentino, verkörpert dieser prestigeträchtige Schaumwein den Pioniergeist der Familie Hofstätter, die seit 1907 aktiv ist. Gewonnen aus reinsortigen Pinot Nero-Trauben, die auf 850 Metern Höhe geerntet werden, bringt dieser exzellente Metodo Classico die ganze Kraft der Berge zum Ausdruck. Die sorgfältige zweite Gärung und die geduldige Reifung von 60 Monaten auf der Hefe verleihen ihm ein elegantes und anhaltendes Mousseux. So entsteht ein außergewöhnlicher Trento DOC Brut von großer Struktur, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Obst und Brotkruste. |
| Herkunft | Trentino Alto Adige (Trentino) |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | Bis zu 60 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Der Most, der durch sanftes Pressen in pneumatischen Pressen gewonnen wird, wird dekantiert, um die Trubstoffe vom klaren Most zu trennen, und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren; im folgenden Frühjahr wird der Wein mit ausgewählten Hefen für die zweite Gärung abgefüllt und anschließend bis zu 60 Monate auf der Feinhefe in der Flasche gereift. |
| Reifung | Flaschenreifung auf der Feinhefe bis zu 60 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |