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Istine Toskana IGT Toscana

Istine

Istine 550 Merlot 2021

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Istine Toskana IGT Toscana
CHF 31.00
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CHF 372.00

12 Flaschen

CHF 186.00

6 Flaschen

CHF 93.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Toscana IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 100% Merlot
Reifung 12 Monate in 5 hl Tonneaux.
Vollständige Details anzeigen

Details

Profumo

Parfüm

Edle Düfte von Wald, Brombeerblüten, Immergrün, Sauerkirsche, Kiefernharz, Sternanis, rosa Pfeffer.

Colore

Farbe

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen rund und vollmundig, mit Rückgrat, Spannung und einer gewissen Knackigkeit. Geschliffene Tannine. Würziger Abgang mit balsamischen Untertönen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Tagliatelle mit Wildfleischragout.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein

Produzent
Istine
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1982
  • Oenologe: Angela Fronti
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 27
Die Familie Fronti besitzt fast 25 Hektar Weinberge, hauptsächlich in der Gemeinde Radda in Chianti und in zweiter Linie in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Die Ländereien sind nicht in einem einzigen Körper, sondern in getrennten Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Gemeinsam ist ihnen die große Höhe und die überwiegend felsigen Böden, eine hervorragende Kombination für die Veredelung des Chianti Sangiovese. Ab der Ernte 2012 wurde das Projekt der getrennten Vinifizierung des Sangiovese je nach Herkunftsweinberg in Angriff genommen, um unterschiedliche Weine zu erhalten, die nur auf den Eigenschaften des jeweiligen Weinbergs basieren, wie Lage, Boden und Höhe. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Istine

Name Istine 550 Merlot 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Toscana IGT
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Merlot
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Istine
Herkunft Die Trauben werden in unserem Weinberg Istine in Radda in Chianti geerntet und selektiert, der 2002 in einer der höchsten Lagen des Chianti Classico gepflanzt wurde
Klima Höhenlage: 480-550 m ü.d.M. Exposition: Norden.
Bodenzusammensetzung Reiches Skelett mit abwechselnd mergeligen Kalksteinen (Alberese und Galestro), stark abfallend und von einem dichten Eichenwald umgeben.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 5000
Ernte Der Merlot ist eine Rebsorte, die normalerweise einige Wochen vor dem Sangiovese geerntet wird, aber in unserem Fall, da die Reben im höchsten und nördlichsten Teil des Weinbergs gepflanzt sind, ernten wir erst nach dem Sangiovese, ohne übermäßig zu reifen, sondern um die ganze Eleganz dieser im oberen Chianti angebauten Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.
Gärtemperatur 28 °C (Maximum).
Gärung 15 Tage.
Weinbereitung Mazeration auf den Schalen: etwa 30 Tage in Zementbehältern. Alkoholische Gärung: ca. 15 Tage in Zementbottichen bei kontrollierter Temperatur (max. 28 °C). Malolaktische Gärung: in Zementbottichen.
Reifung 12 Monate in 5 hl Tonneaux.
Allergene Enthält Sulfite