Brunello di Montalcino 2017

Welche Art von Wein ist das

Der Brunello di Montalcino von Il Poggione ist ein stiller Rotwein von großer Tiefe, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. In der Nase zeigt er sich tiefgründig und anhaltend, mit einem Bouquet, das von Kirsche bis Potpourri reicht, bereichert durch Noten von dunklem Tabak, Lakritz und intensiven rauchigen Akzenten. Am Gaumen offenbart er eine warmherzige und ausgewogene Struktur, geprägt von samtenen Tanninen und einer ausgewogenen Frische. Das Finale ist lang und zeichnet sich durch angenehme eisenhaltige Töne aus, was ihn zum idealen Begleiter macht, um rotes Fleisch und Wild sowie kräftige erste Gänge und gereiften Käse zu veredeln.

Herkunft

Dieser Sangiovese stammt aus dem westlichen Teil von Montalcino. Die Reben wachsen auf einer hügeligen Höhe zwischen 150 und 450 Metern, eingebettet in ein natürliches Ökosystem, in dem Wälder und Olivenhaine die Rebzeilen umgeben. Das günstige Mikroklima sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine hohe aromatische Intensität. Die Früchte stammen von historischen Weinbergen, die über fünfzig Jahre alt sind und von Il Poggione gepflegt werden, um im Glas die authentischste Identität des Gebiets zu vermitteln.

Herstellungsweise

Nach einer sorgfältigen manuellen Lese erfolgt die Vinifikation mit einer Maischegärung in Edelstahltanks für etwa zwanzig Tage. Der Einsatz von einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur fördert die Extraktion der Aromen, während die malolaktische Gärung das Geschmacksprofil stabilisiert. Die Reifung erfolgt für etwa dreißig Monate in großen Fässern aus französischer Eiche, die fünf Meter tief gelagert werden, um eine konstante Ruhe zu gewährleisten. Der Prozess endet mit einer langen Flaschenreifung, die dem Wein Harmonie und ein großes Alterungspotenzial verleiht.