Il Borro
Sangiovese Petruna in Anfora 2021
| Bezeichnung | DOC Valdarno di Sopra Sangiovese |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 11 Monate auf den Schalen in der Amphore, 12 Monate in der Flasche |
- Hersteller und Jahrgang: Il Borro, Petruna 2020
- Bezeichnung und Rebsorte: Valdarno di Sopra DOC, 100% Sangiovese
- Vinifikation in Amphore: Maischegärung in toskanischer Terrakotta für Mikrooxidation
- Reifung: 11 Monate auf den Schalen in der Amphore, anschließend 12 Monate in der Flasche
- Geschmack und Speiseempfehlung: Rubinrot, rote Früchte; ausgewogene Tannine, zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Petruna ist ein biologischer, stiller Rotwein von Il Borro und eine authentische Ausdrucksform des Sangiovese. Er zeichnet sich durch ein strukturiertes Profil aus, das von ausgewogenen Tanninen und einer angenehmen Säure geprägt ist. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit deutlichen Noten von reifen roten Früchten und einzigartigen Aromen, die aus dem besonderen Reifebehälter stammen. Am Gaumen ist der Schluck kraftvoll, gut ausbalanciert und durch eine ausgeprägte Mineralität bereichert, ideal, um würzige Gerichte und Hülsenfruppensuppen zu begleiten.
Herkunft
Der Wein stammt aus dem Valdarno di Sopra, einem renommierten Weinanbaugebiet in der Toskana. Die enge Verbindung zum Gebiet und dem Weingut Il Borro prägt das Geschmacksbild mit einer hervorragenden frischen Säure und einer klaren aromatischen Definition. Das lokale Terroir hebt die natürliche Struktur der Traube hervor und verleiht dem Glas eine leuchtend rubinrote Farbe. Diese starke geografische Bindung spiegelt sich in einem trockenen und klaren Stil wider, der perfekt mit der Ursprungslandschaft harmoniert.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in toskanischen Terrakotta-Amphoren, einer Methode, die eine langsame Mikrooxidation und eine wertvolle Interaktion mit dem Ton ermöglicht. Nach der Lese Anfang September erfolgt eine lange Maischestandzeit auf den Schalen in der Amphore für elf Monate. Anschließend reift der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche. Dieser sorgfältige, natürliche Prozess garantiert einen harmonischen Abgang, bewahrt eine makellose geschmackliche Reinheit und die Unversehrtheit der Frucht.
Geschichte und Wissenswertes
Im Valdarno di Sopra feiert das Weingut Il Borro die Reinheit des Sangiovese mit Petruna, einem biologischen Rotwein, der durch eine sorgfältige Vinifizierung in toskanischen Terrakotta-Amphoren entsteht. In diesem warmen Jahrgang 2020 verleiht die Interaktion mit dem Ton und die elfmonatige Maischestandzeit dem Wein eine ausgeprägte mineralische Identität. Nach einem weiteren Jahr Flaschenreife und der Auszeichnung mit den 5 Grappoli Bibenda, hebt dieser elegante Wein mit ausgewogenen Tanninen die würzigen Fleischgerichte der Tradition besonders harmonisch hervor und schenkt ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen
-
2021
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1993
- Oenologe: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Flaschen produziert: 310.000
- Hektar: 87
| Name | Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Valdarno di Sopra DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Il Borro |
| Geschichte | und Wissenswertes Im Valdarno di Sopra feiert das Weingut Il Borro die Reinheit des Sangiovese mit Petruna, einem biologischen Rotwein, der durch eine sorgfältige Vinifizierung in toskanischen Terrakotta-Amphoren entsteht. In diesem warmen Jahrgang 2020 verleiht die Interaktion mit dem Ton und die elfmonatige Maischestandzeit dem Wein eine ausgeprägte mineralische Identität. Nach einem weiteren Jahr Flaschenreife und der Auszeichnung mit den 5 Grappoli Bibenda, hebt dieser elegante Wein mit ausgewogenen Tanninen die würzigen Fleischgerichte der Tradition besonders harmonisch hervor und schenkt ein unvergessliches Geschmackserlebnis. |
| Herkunft | Valdarno di Sopra, Toscana |
| Ernte | Anfang September |
| Gärung | 12 Monate |
| Produktionsverfahren | Mazeration und Weinbereitung in toskanischer Terrakotta-Amphore (Mazeration auf den Schalen) |
| Weinbereitung | Mazeration und Vinifikation ausschließlich in toskanischen Terrakotta-Amphoren; Reifung 11 Monate auf den Schalen in der Amphore und 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 11 Monate auf den Schalen in der Amphore, 12 Monate in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.45 |
| Allergene | Enthält Sulfite |