Champagne 1er Cru Blanc De Blancs Hypolite Fut de Chene Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Henriet-Bazin Hypolite Fût de Chêne ist ein Premier Cru Extra Brut, der die Essenz des Chardonnay in Reinform ausdrückt. Hergestellt nach der klassischen Methode, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das feine Mousseux kündigt zarte blumige und fruchtige Aromen an, die elegant mit klaren Hefenoten verwoben sind. Am Gaumen präsentiert er sich weich, klar definiert und mit einem langen geschmacklichen Nachhall, was ihn zum idealen Begleiter für Krustentiere, Sushi und Weichkäse macht.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Villers-Marmery, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf in der renommierten Montagne de Reims. In diesem besonderen Terroir entwickelt der Champagne einen charakteristischen Ausdruck, der das landwirtschaftliche Potenzial für Chardonnay voll zur Geltung bringt. Die Familie Henriet-Bazin arbeitet seit 1890 als unabhängiger Winzer und betreut persönlich jede Phase der Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Cuvée Hypolite ist das Ergebnis einer limitierten Produktion, einer strengen Auswahl, die darauf abzielt, die Ausdruckskraft der ursprünglichen Weinberge hervorzuheben.

Herstellungsweise

Die Vinifikation folgt strikt den Vorgaben und Zeitabläufen der klassischen Methode. Ein wesentlicher Teil der Reifung erfolgt in Eichenfässern, die aus Holz des nahegelegenen Waldes von Villers-Marmery gefertigt werden, ein Detail, das dem Wein große Struktur verleiht. Die anschließende Flaschengärung erfordert eine Lagerung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten. Diese lange Reifung auf der Hefe bereichert das sensorische Profil und verleiht dem Wein einen perfekten strukturellen Ausgleich zwischen der eleganten Frische der Frucht und der Komplexität der Reifung.