Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2018
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | Lange auf der Hefe |
- Rebsorte und Stil: Reiner Pinot Meunier, Extra Brut, Blanc de Noirs
- Aromen: Noten von roten Früchten und Hefenuancen durch die lange Lagerung auf der Hefe
- Gaumen und Perlage: Frischer, würziger und harmonischer Geschmack mit feiner und anhaltender Perlage
- Herkunft und Herstellung: Aus Vrigny, Champagne, handwerkliche Produktion auf weniger als 2 Hektar
- Serviervorschlag und Kombinationen: Serviertemperatur 6–8 °C, ideal zu Vorspeisen, magerem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pataphysique Extra Brut von Guillaume Sergent ist ein Champagner Blanc de Noirs, der die natürliche Berufung der Rebsorte Pinot Meunier zum Ausdruck bringt. Nach der Traditionellen Methode hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer goldgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Duftprofil öffnet sich mit duftenden Aromen von roten Früchten, bereichert durch komplexe Noten, die aus der langen Reifung auf der Hefe stammen. Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner Extra Brut ausgeprägt frisch, salzig und harmonisch.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Vrigny, Frankreich, im Herzen der Champagne-Region. Die Produktion spiegelt eine handwerkliche Philosophie im kleinen Maßstab wider, das Ergebnis der Hingabe eines unabhängigen Winzers, der weniger als zwei Hektar Weinberge bewirtschaftet. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins Jahr 1842 zurück, während seit 2009 die Vinifizierung im eigenen Betrieb eine direkte Wertschätzung des Terroirs ermöglicht und einen trockenen, gradlinigen und authentischen Ausdruck der Pinot Meunier-Trauben liefert.
Wie wird er hergestellt
Das Weinbergsmanagement folgt strengen Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Anbaus und respektiert das Gleichgewicht des Weinbergs. Bei der Verarbeitung der Trauben wird auf den Einsatz von neuem Holz verzichtet, um die absolute Frische der Grundweine hervorzuheben. Die zweite Gärung erfolgt nach der Traditionellen Methode, begleitet von einer langen Lagerung auf der Hefe, die die Struktur der Perlage verfeinert. Die Extra Brut Dosage beim Degorgieren sorgt schließlich für einen klaren, spannungsvollen und eleganten Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Vrigny auf einem Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1842 zurückreicht, verkörpert der Pataphysique Extra Brut 2018 von Guillaume Sergent das authentischste Wesen der Champagne. Dieser Blanc de Noirs aus biologischem Anbau von weniger als zwei Hektar bringt den Pinot Meunier besonders zur Geltung. Die gekonnte Vinifizierung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer langen Reifung auf der Hefe, die elegante Noten von roten Früchten freisetzt. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, frisch und würzig, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. Eine handwerkliche Spitzenleistung, die dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1842
| Name | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Guillaume Sergent |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Vrigny auf einem Weingut, dessen bis ins Jahr 1842 zurückreicht, verkörpert der Pataphysique Extra Brut 2018 von Guillaume Sergent das authentischste Wesen der Champagne. Dieser Blanc de Noirs aus biologischem Anbau von weniger als zwei Hektar bringt den Pinot Meunier besonders zur Geltung. Die gekonnte Vinifizierung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer langen Reifung auf der Hefe, die elegante Noten von roten Früchten freisetzt. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, frisch und würzig, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. Eine handwerkliche Spitzenleistung, die dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln. |
| Herkunft | Vrigny (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; lange Lagerung auf der Hefe; im Weingut vinifiziert; kein Einsatz von neuem Holz. |
| Reifung | Lange auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |