Gorgo
Bianco Custoza Superiore Summa Bio 2023
| Bezeichnung | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Cortese, Garganega |
| Reifung | Nur Stahl, danach wird er abgefüllt und reift weiter in der Flasche. |
- Bezeichnung: Custoza Superiore DOC, biologischer und veganer Weißwein aus Venetien
- Rebsorten: Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello und Riesling in der Cuvée verwendet
- Vinifikation: späte Handlese, Kaltgärung im Edelstahltank
- Profil: Noten von Birne, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten; frischer, harmonischer Geschmack, langer und mineralischer Abgang
- Serviervorschlag und Auszeichnungen: Temperatur 8–10 °C, ohne Dekantieren; 93 Punkte James Suckling, 4 Viti Vitae AIS
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Gorgo SUMMA Custoza Superiore von der Kellerei Gorgo ist ein biologischer Weißwein aus Venetien mit der Bezeichnung Custoza Superiore, hergestellt aus den Rebsorten Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello und Riesling, die im Edelstahltank vinifiziert werden. Er zeichnet sich durch einen ausdrucksstarken und komplexen Stil aus. In der Nase bietet er ein vielschichtiges Aromaprofil, in dem Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten hervortreten, bereichert durch Orangenblüten, feine Kräuter und einen Hauch von Mandel. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und harmonisch, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Schluck Frische verleiht und in einem langen, mineralischen Abgang endet. Er ist die ideale Begleitung zur mediterranen Küche und passt perfekt zu Gerichten mit Krustentieren, Fisch, Geflügel und Risotto.
Herkunft
Diese elegante Cuvée entsteht in Venetien, im Herzen des Custoza Superiore-Gebiets. Die ausgewählten Trauben stammen von historischen Weinbergen mit einem Alter zwischen fünfzig und sechzig Jahren, die nach Guyot und Kordon erzogen werden. Dieses weinbauliche Erbe garantiert ein Ausgangsmaterial, das dem Wein große Tiefe verleiht. Die Komposition vereint meisterhaft Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello und Riesling und fängt die territoriale Identität der Region ein. Das Ergebnis ist ein Weißwein von mediterraner Eleganz, der die Fruchtfülle mit der natürlichen Würze des Bodens in Einklang bringt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer späten und ausschließlich manuellen Lese, die in den ersten Oktoberwochen stattfindet. Um die Verbundenheit mit dem Terroir voll zur Geltung zu bringen, werden die Trauben gemeinsam durch eine Kaltvergärung in Edelstahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe, ein entscheidender Schritt, um dem sensorischen Profil Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die gesamte Reifephase erfolgt im Edelstahl, um die ursprüngliche Aromatik zu bewahren, bevor die harmonische finale Entwicklung in der Flasche stattfindet.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name "Summa" bedeutet wörtlich "der höchste Teil" und stellt für das Weingut Gorgo die Quintessenz seiner Erfahrung in der Aufwertung des Gebiets dar. Besonders faszinierend ist die Herkunft der Trauben, die aus historischen Weinbergen stammen, die ein Alter zwischen 50 und 60 Jahren aufweisen. Den hohen Stellenwert dieses Etiketts bestätigen außergewöhnliche Auszeichnungen wie die 93 Punkte von James Suckling und die 4 Reben im Vitae AIS Führer.
Auszeichnungen
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2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2023
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Roberta Bricolo
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 53
Das Weingut, das es repräsentiert, ist eine historische Realität in der Gegend von Verona, aber der Weg dorthin hilft uns, das Leben von Menschen zu verstehen, die es gewohnt sind, mutige Entscheidungen zu treffen: Die Eltern von Roberta haben nämlich beschlossen, ihre jeweiligen Familientätigkeiten vollständig aufzugeben, um den Traum von einem Weingut gemeinsam zu verfolgen, und so Leib und Seele in dieses Abenteuer zu investieren. Robertos Mut und Phantasie ergänzten Albertas Eleganz und Entschlossenheit, so dass sie sich seit den 1980er Jahren mit ihren Weinen im Veroneser Gebiet und später auch international durchsetzen konnten, während sie gleichzeitig zu Interpreten und Vorreitern des modernen Konzepts der Gastfreundschaft wurden, indem sie das wahre und großzügige Vergnügen erlebten, Gäste im Weingut zu empfangen, die es aus erster Hand erleben und seine Gesichter kennen lernen wollten. Die abenteuerliche und leidenschaftliche Geschichte der Eltern begleitete auch wichtige Entscheidungen im Leben ihrer Tochter. Roberta wuchs auf dem Land auf und schlug nach ihrem klassischen Studium in Verona eigentlich eine Karriere als Anwältin ein, um sich dann immer mehr ein Leben als Winzerin vorzustellen und zu entscheiden, dass das Weingut ihr Weg ist. Ihre Leidenschaft für den Wein und alles, was mit ihm zu tun hat, wird zu einer fast sanguinischen Leidenschaft, die ihre persönlichen Entscheidungen in Bezug auf Stil und Ethik beeinflusst. Mehr lesen
| Name | Gorgo Bianco Custoza Superiore Summa 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Custoza DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Cortese, Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gorgo |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name "Summa" bedeutet wörtlich "der höchste Teil" und stellt für das Weingut Gorgo die Quintessenz seiner Erfahrung in der Aufwertung des Gebiets dar. Besonders faszinierend ist die Herkunft der Trauben, die aus historischen Weinbergen stammen, die ein Alter zwischen 50 und 60 Jahren aufweisen. Den hohen Stellenwert dieses Etiketts bestätigen außergewöhnliche Auszeichnungen wie die 93 Punkte von James Suckling und die 4 Reben im Vitae AIS Führer. |
| Herkunft | : Venetien, Italien |
| Anbausystem | Guyot e cordone speronato |
| Ernte | Spät (ausgenommen die Sorte Trebbianello, 5%); erste und zweite Oktoberwoche; manuelle |
| Gärung | Bis Mai |
| Produktionsverfahren | Fermentazione a freddo in vasche di acciaio inox con lunga sosta sui lieviti fini; raccolta manuale |
| Weinbereitung | Vinifikation: Die Trauben werden gemeinsam vergoren, um den Charakter des Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen; die Gärung erfolgt kalt, mit einem langen Verbleib auf den natürlichen Hefen bis Mai. |
| Reifung | Nur Stahl, danach wird er abgefüllt und reift weiter in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| Restzucker | 5.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |