Giovanni Rosso
Barolo Cerretta 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 36 Monate Ausbau in Fässern zu 25 hl aus französischem Eichenholz aus dem Wald von Fontainebleu. |
Beschreibung
Barolo DOCG 2021 von Giovanni Rosso, ein stiller Rotwein aus dem Piemont, 14 % vol., 100 % Nebbiolo. Hergestellt in Serralunga d'Alba, mit Mitte Oktober geernteten Trauben. Die Gärung dauerte etwa 29 Tage in Zementtanks ohne Reinzuchthefen, mit täglichem Umpumpen, Delestages und Piages. 36 Monate Ausbau in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche aus dem Wald von Fontainebleau. In der Nase zunächst zurückhaltend, entwickelt er sich dann zu einem ausdrucksstarken Bouquet mit Aromen von Veilchen, getrockneten Rosen und Kirschen. Tiefes, dunkles und konzentriertes Granatrot. Am Gaumen zeigt er die Fülle Serralungas mit einem kräftigen Körper, belebenden Tanninen und einem seidigen, präzisen Abgang. Passt hervorragend zu Taube in Barolo, Wild, Käse und Schweinefleisch. James Suckling vergibt 95/100 Punkte, Vinous 94/100 Punkte.
Auszeichnungen
-
2022
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Davide Rosso
- Flaschen produziert: 55.000
- Hektar: 9
Giovannis Sohn, Davide, studierte Önologie und absolvierte wertvolle Praktika in Frankreich, die ihm unbezahlbare Erfahrung einbrachten. Der damals 27-jährige Davide übernahm die Weinherstellung und den Ausbau der Weine mit einem Ziel vor Augen: "Der Wein muss ein perfektes Abbild seines Terroirs sein"... in diesem Fall also der Hänge von Serralunga d'Alba, die zu den besten Böden der Welt gehören.
Die Kellerei Giovanni Rosso befindet sich in dem Weiler Baudana, wenige Kilometer nördlich von Serralunga d'Alba. Ein traditionelles Bauernhaus, auch Cascina genannt, wird für die Fermentierung, den Ausbau, die Abfüllung und die Etikettierung verwendet und beherbergt außerdem die Büros.
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| Name | Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giovanni Rosso |
| Herkunft | Serralunga d'Alba (Provinz Cuneo) |
| Ernte | Weinernte ab der Mitte Oktober. |
| Weinbereitung | Die Gärung dauert zirka 29 Tage mit täglichen Umwälzen, Delestagen und Piagen. Weinherstellung in Wannen aus Zement ohne ausgewählte Hefen. |
| Reifung | 36 Monate Ausbau in Fässern zu 25 hl aus französischem Eichenholz aus dem Wald von Fontainebleu. |
| Gesamtsäure | 6.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.6 |
| Allergene | Enthält Sulfite |