Giorgi
Oltraja
| Bezeichnung | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| Reifung | Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt, wo der Wein etwa 6 Monate ausgebaut wird. Eine weitere erfolgt für 6 Monate in der Flasche. |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus der Lombardei, 13,5 % vol., hergestellt von Giorgi. Eine Cuvée aus 45 % Barbera, 45 % Pinot Noir und 10 % Syrah. 0,75-Liter-Flasche. Ein Wein, der aus der Leidenschaft der Familie Giorgi entstanden ist, die seit 1875 Qualitätsweine im Oltrepò Pavese produziert. Die Trauben werden Ende September in Kisten geerntet. Die Vinifizierung umfasst das Entrappen und Quetschen, die Gärung des Mostes in Edelstahltanks mit automatischer Umwälzung, wo die Maischegärung 12–4 Tage bei einer Temperatur von 26–28 °C stattfindet. Der Wein reift etwa 6 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. Große Komplexität mit ausgeprägten Noten von reifen roten Früchten und würzigen Nuancen. Rubinrote Farbe. Ausgezeichnete Balance, samtig, mit guter Persistenz und Struktur sowie einer weichen, entwickelten Tanninstruktur.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
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| Name | Giorgi Oltraja |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Provincia di Pavia IGT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Herkunft | Oltrepò Pavese-Gebiet (Provinz Pavia) |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg |
| Ernte | In Kisten Ende September. |
| Weinbereitung | Rebeln und Abbeeren der Trauben, Gärung in Edelstahltanks mit automatischem Überpumpen, Maischestandzeit 12 4 Tage bei einer Temperatur von 26-28 °C. |
| Reifung | Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt, wo der Wein etwa 6 Monate ausgebaut wird. Eine weitere erfolgt für 6 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |