Giorgi
Oltraja
| Bezeichnung | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Barrique; im Barrique für etwa 6 Monate und anschließende in der Flasche für weitere 6 Monate. |
- Typologie und Herkunft: Stillwein IGT aus der Provinz Pavia, Lombardei, Gebiet Oltrepò Pavese
- Rebsorten: 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah; Alkoholgehalt 13,5%; Flaschengröße 0,75 l
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit Maischestandzeit von 12-14 Tagen bei 26-28 Grad Celsius
- Ausbau: Reifung 6 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche; weiche und gereifte Tannine
- Profil und Speiseempfehlungen: Reife rote Früchte und Gewürze; passend zu Wild und gegrilltem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Oltraja, signiert von Giorgi, ist ein stiller Rotwein, der die Essenz der Provinz Pavia verkörpert. Dank einer Cuvée aus Barbera, Pinot Nero und Syrah zeigt er ein komplexes Duftprofil, das von Noten reifer roter Früchte und Nuancen von Sandelholz geprägt ist. Am Gaumen besticht er durch seine umhüllende Struktur und die weichen, gereiften Tannine, die für ein langes, samtiges Finale sorgen. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Wildgerichten und gegrilltem Fleisch.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Herzen der Lombardei, aus dem Gebiet des Oltrepò Pavese. Giorgi bewirtschaftet die Weinberge mit Fokus auf einen begrenzten Ertrag, eine Produktionsentscheidung, die eine besonders aromatische Konzentration ermöglicht. Die Besonderheiten des Gebiets der Provinz Pavia verleihen dem Wein eine ausgeprägte Intensität und ein solides strukturelles Gleichgewicht, das die pedoklimatischen Eigenschaften der Produktionszone getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Weinlese findet Ende September durch manuelle Ernte statt, gefolgt vom Abbeeren und Quetschen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zwölf bis vierzehn Tagen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend verleihen der biologische Säureabbau und die Reifung im Fass für etwa sechs Monate dem Wein eine angenehme Rundheit. Eine weitere Ruhezeit sorgt für eine Harmonisierung der Struktur und macht den Schluck voll und ausdrucksstark.
Geschichte und Wissenswertes
Der Oltraja verkörpert die Leidenschaft der Familie Giorgi, die seit 1875 im Herzen des Oltrepò Pavese exzellente Weine produziert. Dieser elegante rote IGT entsteht aus der harmonischen Verbindung von Barbera, Pinot Nero und Syrah, fachkundig betreut vom Önologen Andrea Bonfanti. Ohne Angabe eines bestimmten Jahrgangs angeboten, um seine Identität und Beständigkeit über die Zeit zu bewahren, spiegelt der Wein einen unverwechselbaren Unternehmensstil wider. Die sorgfältige Handlese in Kisten Ende September, mit auf 6.000 kg pro Hektar begrenztem Ertrag, garantiert höchste Qualität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
Mehr lesen
| Name | Giorgi Oltraja |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Provincia di Pavia IGT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Oltraja verkörpert die Leidenschaft der Familie Giorgi, die seit 1875 im Herzen des Oltrepò Pavese exzellente Weine produziert. Dieser elegante rote IGT entsteht aus der harmonischen Verbindung von Barbera, Pinot Nero und Syrah, fachkundig betreut vom Önologen Andrea Bonfanti. Ohne Angabe eines bestimmten Jahrgangs angeboten, um seine Identität und Beständigkeit über die Zeit zu bewahren, spiegelt der Wein einen unverwechselbaren Unternehmensstil wider. Die sorgfältige Handlese in Kisten Ende September, mit auf 6.000 kg pro Hektar begrenztem Ertrag, garantiert höchste Qualität. |
| Herkunft | Oltrepò Pavese (Provinz Pavia, Lombardei, Italien) |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg/ettaro |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 26-28 °C |
| Gärung | 12 4 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Quetschen; Gärung in Edelstahltanks mit automatischer Umwälzung; Maischegärung auf den Schalen für 12 4 Tage bei 26-28 °C; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung in Barriques für etwa 6 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Ernte der Trauben in Kisten Ende September; Entrappen und Quetschen; Gärung in Edelstahltanks mit automatischer Umwälzung; Maischegärung auf den Schalen für 12 4 Tage bei 26-28 °C; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung in Barriques für etwa 6 Monate und anschließende Flaschenreifung für weitere 6 Monate. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Barrique; im Barrique für etwa 6 Monate und anschließende in der Flasche für weitere 6 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |