Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Castellero 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks; 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (20–25 hl); anschließende in der Flasche |
- Rebsorte und Bewertungen: Reiner Nebbiolo, Barolo DOCG; 94 Punkte James Suckling, 89 Punkte Vinous
- Traditionelle Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank
- Verlängerte Maischestandzeit: etwa 40 Tage auf den Schalen zur Extraktion von Aromen und Polyphenolen
- Reifung: 6 Monate im Edelstahl, gefolgt von 30 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche
- Sensorisches Profil: Noten von roten Früchten, Rose und Lakritz; ausgeprägte Tannine, würziges Finale
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Castellero von Giacomo Fenocchio hebt den Nebbiolo im Rahmen der renommierten Herkunftsbezeichnung Barolo hervor. Das sensorische Profil offenbart sich mit Eleganz und verströmt Aromen von roten Früchten, Rose und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und intensiv, getragen von klar definierten Tanninen, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantieren. Der Geschmacksverlauf ist umhüllend, veredelt durch Noten von süßen Gewürzen und Konfitüre, mit einem anhaltend würzigen Abgang. Er ist der ideale Begleiter, um Gerichte auf Fleischbasis, Wild und gereiften Käse zu veredeln.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Piemont, aus der berühmten Unterzone Castellero. Hier schlagen die Reben Wurzeln in Böden elvetischer Herkunft, mit einer sandigen Zusammensetzung, die reich an Schluff und Ton ist und dem Nebbiolo seine dichte Struktur verleiht. Der Weinbau von Giacomo Fenocchio basiert auf nachhaltigen Praktiken, die auf den Schutz der Agrarlandschaft abzielen. Dank minimaler Eingriffe im Keller gibt das Weingut einen sortentypischen Charakter wieder, der die Identität und Kraft des Herkunftsgebiets präzise zum Ausdruck bringt.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung sieht eine natürliche Gärung in Edelstahltanks vor, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Es folgt eine lange Maischegärung von etwa vierzig Tagen, die für eine vollständige Extraktion der Polyphenole und Aromen unerlässlich ist. Der Wein reift anschließend sechs Monate im Edelstahl und dreißig Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er seine Entwicklung mit einer sorgfältigen Ruhephase in der Flasche abschließt. Um das Bouquet optimal zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu halten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo Castellero 2022 verkörpert das Erbe des historischen Weinguts Giacomo Fenocchio, das 1850 gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen von dem Önologen Claudio Fenocchio mit einem nachhaltigen Ansatz geführt, wobei Eingriffe auf ein Minimum beschränkt werden, um das Terroir bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der Wein entsteht durch eine natürliche Gärung von 40 Tagen mit einheimischen Hefen, nach der strengen traditionellen Methode der langen Mazeration. Als Beweis für sein Prestige erhielt dieser Jahrgang hervorragende Bewertungen auf internationaler Ebene, darunter herausragende 94 Punkte vom Kritiker James Suckling.
Auszeichnungen
-
2022
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1850
- Oenologe: Claudio Fenocchio
- Flaschen produziert: 90.000
| Name | Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo Castellero 2022 verkörpert das Erbe des historischen Weinguts Giacomo Fenocchio, das 1850 gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen von dem Önologen Claudio Fenocchio mit einem nachhaltigen Ansatz geführt, wobei Eingriffe auf ein Minimum beschränkt werden, um das Terroir bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der Wein entsteht durch eine natürliche Gärung von 40 Tagen mit einheimischen Hefen, nach der strengen traditionellen Methode der langen Mazeration. Als Beweis für sein Prestige erhielt dieser Jahrgang hervorragende Bewertungen auf internationaler Ebene, darunter herausragende 94 Punkte vom Kritiker James Suckling. |
| Herkunft | Barolo, Unterzone Castellero (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Helvetisch, sehr sandig mit Schluff und Ton |
| Gärung | Etwa 40 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode mit langer Mazeration; natürliche Gärung ohne Zugabe von Hefen in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode mit langer Mazeration: natürliche Gärung ohne Zusatz von Hefen für etwa 40 Tage in Edelstahltanks. |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks; 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (20–25 hl); anschließende in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |