Giacomo Borgogno e Figli
Barolo 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Ausbau für 4 Jahre in 4500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreifung. |
- Herkunft und Weinberge: Barolo und La Morra (Cannubi, Liste), Höhenlage 290–370 m, Mergelböden
- Vinifizierung: Spontangärung in Zementtanks; Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut
- Ausbau: Reifung in slawonischen Eichenholzfässern, Ruhephase in Zementtanks und Abfüllung
- Verkostungsnotizen: rubingranatrote Farbe; Nuancen von roten Früchten und Gewürzen; balsamischer Abgang
- Servierempfehlung und Auszeichnungen: bei 18 °C servieren, 1 Stunde lang dekantieren; 93 Punkte von James Suckling
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Der biologische Barolo von Borgogno ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er wird in Zementtanks vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut. Er zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus, während sein aromatisches Profil Nuancen von roten Früchten, dunklen Gewürzen und erdigen Noten offenbart. Am Gaumen präsentiert er sich streng und offenbart eine samtige Textur in Verbindung mit süßen Tanninen. Die lebhafte Säure verleiht dem Schluck eine deutliche Frische, die in einen balsamischen Abgang mündet, ideal als Begleiter zu piemontesischem Fleisch, Gulasch und Gerichten der japanischen Küche wie Yakiniku.
Woher er kommt
Die Trauben stammen aus dem Piemont, aus den Gemeinden Barolo und La Morra, einschließlich historischer Lagen wie Cannubi und Liste. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 290 und 370 Metern und profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung. Die Guyot-Erziehung erfolgt auf Böden, die aus kalkhaltigem Tonmergel bestehen.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Weinlese im Herbst. Im Keller erfolgt die Spontangärung dank einheimischer Hefen in Zementtanks. Es folgt die traditionelle Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, die langsam Farbe und aromatische Komponenten extrahiert und den Ablauf der malolaktischen Gärung begünstigt. Der lange Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Phase im Zementtank, verleiht diesem Rotwein eine vollkommene geschmackliche Harmonie.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser biologische Barolo DOCG stammt aus Nebbiolo-Trauben, die in fünf historischen Weinbergen in der Gemeinde Barolo angebaut werden, darunter Cannubi und Liste. Zu den Besonderheiten, die ihn auszeichnen, gehört neben den prestigeträchtigen 93 Punkten von James Suckling vor allem seine Vielseitigkeit bei Speisekombinationen: Er eignet sich nicht nur hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten und Gulasch, sondern auch zu japanischen Spezialitäten wie Gyoza, Yakiniku und mariniertem Kohlenfisch.
Auszeichnungen
-
2022
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1761
- Oenologe: Simone Borsari
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 40
Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont, anno 1761 gegründet. Die Weine genießen seit jeher höchste Wertschätzung – sie wurden sogar beim offiziellen Festmahl zur Feier der Einheit Italiens 1861 serviert und 1886 auf einem Bankett zu Ehren Nicholas II Romanov, Zar von Russland, zu Gast in Savoy, bei einem offiziellen Besuch des Castello Racconigi.
Die 1920er Jahre
In den 1920er Jahren, unter der Leitung von Cesare Borgogno, werden die Weine auch international erfolgreicher, doch erst am Ende des 2. Weltkrieges gelingt der Durchbruch auf den wichtigsten internationalen Märkten wie Argentinien, Brasilien, Venezuela und besonders den USA. Gleichzeitig etablierte man sich verstärkt in Europa.
Von den 1950er Jahren bis heute
Nach der Komplettrenovierung der Kellerei, die zwischen 1954 und 1959 stattfand, begann Cesare Borgogno 1967 die Firma umzustrukturieren und gab dem Unternehmen seinen jetzigen Namen "Giacomo Borgogno e Figli." Nach dem Tod von Cesare Borgogno ging die Leitung der Firma an seine Enkeln und Ida Franco Boschis (und später deren Nachkommen Cesare und George) über, die bis dahin in der Firma angestellt gewesen waren. Heute ist Giacomo Borgogno e Figli ein Unternehmen, das sich durch jahrhundertelange Erfahrung entwickelt hat und traditionelle Werte mit innovativen Technologien verbindet um die Produkte qualitativ noch zu verbessern.
2008 wurde Borgogno von der Familie Farinetti gekauft, die 2009 das Hauptgebäude komplett umstrukturierten.
Mehr lesen
| Name | Giacomo Borgogno Barolo 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Borgogno e Figli |
| Geschichte | und WissenswertesDieser biologische Barolo DOCG stammt aus Nebbiolo-Trauben, die in fünf historischen Weinbergen in der Gemeinde Barolo angebaut werden, darunter Cannubi und Liste. Zu den Besonderheiten, die ihn auszeichnen, gehört neben den prestigeträchtigen 93 Punkten von James Suckling vor allem seine Vielseitigkeit bei Speisekombinationen: Er eignet sich nicht nur hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten und Gulasch, sondern auch zu japanischen Spezialitäten wie Gyoza, Yakiniku und mariniertem Kohlenfisch. |
| Herkunft | Barolo und La Morra (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Tonmergel |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | Viertausend |
| Ernte | Ende September, Mitte Oktober |
| Gärtemperatur | 22 bis 29 °C |
| Gärung | Etwa 12–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung mit indigenen Hefen in Betontanks und Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut; Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Weinbereitung | Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und gemahlen. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne Hefezusätze, in Zementtanks für etwa 12–15 Tage bei 22–29 °C. Es folgt eine Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut in Zement für mindestens 20–30 Tage. Nach dem Abziehen beginnt der biologische Säureabbau für etwa 15 Tage bei einer konstanten Temperatur von 22 °C. |
| Reifung | Ausbau für 4 Jahre in 4500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |