Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung: Zweitgärung in großen Behältern für mindestens 30-40 Tage (Charmat-Methode); auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Prosecco Superiore DOCG Rive di Guia, Extra Brut 2024
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Glera, 11% vol, Restzucker 4 g/L
- Aromenprofil: Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und frischen Zitrusnoten
- Geschmack und Perlage: trockener, würziger und mineralischer Geschmack; sehr feines Mousseux und anhaltendes Finale
- Vinifikation und Serviervorschlag: Martinotti-Methode, 3 Monate auf der Hefe; Serviertemperatur 6-8°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gabe Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ist ein Extra Brut Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird. Er wird aus Glera-Trauben produziert und zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen sowie ein sehr feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase verbinden sich zarte florale Noten, Aromen von grünem Apfel, Birne und frische Zitrusanklänge. Am Gaumen präsentiert er sich absolut trocken und frisch, gekonnt ausbalanciert durch eine ausgeprägte Säure und eine angenehme salzige Komponente. Der Abgang offenbart eine anhaltende mineralische Note, die dem Finale große Tiefe und Eleganz verleiht.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den steilen Hängen der Rive di Guia, im renommierten Gebiet von Conegliano Valdobbiadene. Die Weinberge, nach Süden bis Südwesten ausgerichtet und auf 260 Metern Höhe gelegen, wurzeln in tiefen, lehmigen Böden. Dieser besondere Boden, bestehend aus Sand- und Gesteinskonglomeraten, arm an Kalk und tendenziell sauer, sorgt für eine gute Wasserspeicherung und ermöglicht es den Reben, tief zu wurzeln. Diese geologischen und klimatischen Bedingungen verleihen dem Wein ein natürliches Gleichgewicht und eine ausgeprägte mineralische Prägung, die seine Identität und Struktur klar definieren.
Herstellung
Nach der Weinlese, die Ende September stattfindet, werden die Trauben sanft gepresst, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die anschließende statische Vorklärung geht der kontrollierten Gärung mit ausgewählten Hefen voraus. Der Wein reift dann mindestens drei Monate auf der Feinhefe, wodurch sein aromatisches Profil bereichert wird. Die Schaumbildung erfolgt in großen Behältern über einen Zeitraum von dreißig bis vierzig Tagen nach den Regeln der Charmat-Methode. Diese sorgfältige Technik ermöglicht eine feine Perlage und eine hervorragende geschmackliche Beständigkeit über die Zeit.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Intuition von Gabriella Benedetta Vettoretti, verkörpert der Gabe Clorofilla die lange Weinbautradition der Cartizze-Hügel. Der Name ist eine Hommage an das lebenswichtige Pigment der Pflanzen und steht für die authentische pflanzliche Frische dieses raffinierten Extra Brut. Die Glera-Trauben des Jahrgangs 2024 werden in den renommierten Weinbergen der Rive di Guia angebaut, im Herzen des Conegliano Valdobbiadene DOCG, einem UNESCO-Weltkulturerbe. Ein leidenschaftliches Projekt, das die Wurzeln der venetischen Region würdigt und dem Gaumen eine lebendige und anhaltende salzige Mineralität schenkt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2024
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 10
| Name | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gabe |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Intuition von Gabriella Benedetta Vettoretti, verkörpert der Gabe Clorofilla die lange Weinbautradition der Cartizze-Hügel. Der Name ist eine Hommage an das lebenswichtige Pigment der Pflanzen und steht für die authentische pflanzliche Frische dieses raffinierten Extra Brut. Die Glera-Trauben des Jahrgangs 2024 werden in den renommierten Weinbergen der Rive di Guia angebaut, im Herzen des Conegliano Valdobbiadene DOCG, einem UNESCO-Weltkulturerbe. Ein leidenschaftliches Projekt, das die Wurzeln der venetischen Region würdigt und dem Gaumen eine lebendige und anhaltende salzige Mineralität schenkt. |
| Herkunft | Guia di Valdobbiadene |
| Bodenzusammensetzung | Tiefe Böden aus Gesteins- und Sandkonglomeraten mit hohem Tonanteil, kalkarm und zur Säure neigend; gute Wasserspeicherung |
| Anbausystem | Doppelter Streckbogen |
| Ertrag pro Hektar | 130 q. |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 18 9°C |
| Gärung | Mindestens 30-40 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | In Weiß mit sanfter Pressung; statische Vorklärung des Mostes und Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (18 9°C); Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate. |
| Reifung | Schaumbildung: Zweitgärung in großen Behältern für mindestens 30-40 Tage (Charmat-Methode); auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate. |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |