Maremma Toscana Terre More Cabernet 2024

Welche Art von Wein ist das

Terre More di Frescobaldi ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der die Essenz der Maremma Toskana authentisch interpretiert. Diese Cuvée entsteht aus der Verbindung von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah, vergoren im Edelstahltank und gereift in französischen Fässern. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und vollmundig, getragen von samtenen Tanninen, die in ein anhaltendes Finale führen. Das aromatische Bouquet ist geprägt von intensiven Noten von Kirsche, Himbeere und Pflaume, veredelt durch Nuancen mediterraner Kräuter, Lakritz und feiner süßer Gewürze wie Vanille, während eine angenehme salzige Frische das Geschmacksprofil ausbalanciert und den Wein dynamisch und zeitgemäß macht.

Herkunft

Die Weinberge des Weinguts Tenuta Ammiraglia erstrecken sich über die Hügel von Magliano in der Provinz Grosseto. In dieser Spitzenlage profitiert das sonnige Klima von den konstanten Meeresbrisen, die entscheidend sind, um die aromatische Frische der Trauben zu bewahren. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit hohem Steinanteil in etwa dreihundert Metern Höhe. Dieses besondere Terroir begünstigt eine optimale Entwicklung der Pflanzen und verleiht dem Wein eine ausgeprägte Persönlichkeit, die seine natürliche Struktur hervorhebt.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese im September, um den Reifegrad jeder Rebsorte zu berücksichtigen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration von etwa dreizehn Tagen zur optimalen Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate in französischen Fässern des zweiten und dritten Durchgangs. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von zwölf Monaten.