Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi
Chianti 2025
| Bezeichnung | DOCG Chianti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Reifung | Ausbau in Fässern mit kontrollierter Mikrooxygenierung und anschließende Flaschenreife vor der Vermarktung. |
- Typologie und Zusammensetzung: Stiller Rotwein DOCG aus Sangiovese- und Merlot-Trauben
- Aromaprofil: Brombeere, Himbeere, Erdbeere, Veilchen, Kräuter und Gewürze
- Geschmackseigenschaften: Warm und umschmeichelnd, frisch, feine Tannine und langer Abgang
- Weinbereitung und Ausbau: Gärung im Edelstahltank, 10 Tage auf den Schalen, Ausbau in Fässern
- Servieren und Speiseempfehlungen: 1 Stunde dekantieren; ideal zu Ragout, Braten und mittelaltem Käse
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Chianti Castiglioni Frescobaldi ist ein stiller Rotwein der Appellation Chianti, der in der Toskana von Frescobaldi aus einer Cuvée von Sangiovese und Merlot hergestellt wird. Er präsentiert sich in einer leuchtend rubinroten Farbe und offenbart ein aromatisches Profil, das Brombeere, Himbeere und Erdbeere mit Anklängen an Blumen und mediterrane Kräuter verbindet. Die Vinifizierung umfasst eine Gärung im Edelstahltank und einen anschließenden Ausbau in Fässern. Am Gaumen zeigt er einen weichen, frischen und einhüllenden Charakter, unterstützt von feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Bei Tisch ist er der ideale Begleiter zu Gerichten wie Pappardelle al Ragù, Braten und mittelreifem Käse.
Herkunft
Der Wein stammt von der Tenuta Castiglioni in Montespertoli, in den Hügeln des Val di Pesa im Chianti-Gebiet in der Toskana. Dieses spezifische geografische Gebiet zeichnet sich durch ein mildes, warmes und trockenes Klima aus. Die Böden sind lehmig und mittelschwer, mit einer bemerkenswerten Wasserspeicherkapazität. Diese agronomische Besonderheit ermöglicht eine schrittweise Reifung der Trauben, was direkt zur Geschmeidigkeit des Weins beiträgt. Die tiefe Weinbautradition des Gutes hat gefestigte historische Wurzeln und ist seit dem 14. Jahrhundert dokumentiert.
Herstellung
Die Weinlese findet im September für den Merlot und im Oktober für den Sangiovese statt. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt bei kontrollierter Temperatur und beinhaltet eine etwa zehntägige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein in Fässern unter Anwendung einer kontrollierten Mikrooxygenierung, die dazu beiträgt, den Wein weicher zu machen. Der Zyklus endet mit einer anschließenden Ruhephase in der Flasche, bevor er für den Verzehr freigegeben wird.
Geschichte und Kuriositäten
Die Tenuta Castiglioni im Val di Pesa stellt seit dem 11. Jahrhundert das historische Herzstück der Familie Frescobaldi dar. Dokumente belegen die Weinbautradition dieser Hügel seit dem 14. Jahrhundert und zeichnen ein unschätzbares Erbe ab. Unter den illustren Erinnerungen ragen die berühmten Tauschgeschäfte mit Michelangelo Buonarroti heraus, der Wein im Austausch für seine Werke erhielt. Dieses außergewöhnliche Weinbauerbe blickt auf eine glorreiche Vergangenheit zurück, die historisch sogar vom päpstlichen und vom englischen Hof geschätzt wurde, ein Vermächtnis, das heute in einem eleganten und prestigeträchtigen Chianti DOCG zum Ausdruck kommt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1300
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto e Lamberto Frescobaldi
- Hektar: 148
| Name | Frescobaldi Chianti Castiglioni 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi |
| Geschichte | und Kuriositäten Die Tenuta Castiglioni im Val di Pesa stellt seit dem 11. Jahrhundert das historische Herzstück der Familie Frescobaldi dar. Dokumente belegen die Weinbautradition dieser Hügel seit dem 14. Jahrhundert und zeichnen ein unschätzbares Erbe ab. Unter den illustren Erinnerungen ragen die berühmten Tauschgeschäfte mit Michelangelo Buonarroti heraus, der Wein im Austausch für seine Werke erhielt. Dieses außergewöhnliche Weinbauerbe blickt auf eine glorreiche Vergangenheit zurück, die historisch sogar vom päpstlichen und vom englischen Hof geschätzt wurde, ein Vermächtnis, das heute in einem eleganten und prestigeträchtigen Chianti DOCG zum Ausdruck kommt. |
| Herkunft | Tenuta di Castiglioni, Val di Pesa (Chianti), Toskana, Italien |
| Klima | Warmes und trockenes Mikroklima; mildes |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltig, mittelschwer, mit hohem Wasserrückhaltevermögen |
| Anbausystem | Kordonerziehung und Guyot |
| Ernte | Weinlese im September (Merlot) und im Oktober (Sangiovese) |
| Gärung | Ungefähr zehn Tage |
| Produktionsverfahren | Lese im September (Merlot) und im Oktober (Sangiovese); Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von etwa 10 Tagen; malolaktische Gärung; Ausbau in Fässern mit kontrollierter Mikrooxygenierung und anschließende Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Lese im September für den Merlot und im Oktober für den Sangiovese; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit etwa zehntägiger Maischestandzeit auf den Schalen; Durchführung der malolaktischen Gärung; Reifung durch Ausbau in Fässern mit kontrollierter Mikrooxygenierung und anschließende Flaschenlagerung vor der Vermarktung. |
| Reifung | Ausbau in Fässern mit kontrollierter Mikrooxygenierung und anschließende Flaschenreife vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |