Castello Pomino - Frescobaldi
Pinot Nero 2023
| Bezeichnung | DOC Pomino Pinot Nero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche. Der Pinot Noir reifte weitere 15 Monate in Barriques. Eine weitere Flaschenreife vor der Verkostung vervollständigte den Qualitätsprozess. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus der Toskana, 12,5 % vol., hergestellt von Castello Pomino - Frescobaldi. Cuvée: 95 % Pinot Noir, 5 % Sangiovese. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Pinot Noir aus einer traditionsreichen Region, wo toskanische Weinbautradition auf Innovationsgeist trifft. Nach der Lese wurden die Pinot-Noir-Trauben in 60-hl-Eichenfässern mit Kegelstumpfform bei kontrollierter Temperatur und unter ständigem, manuellem Unterstoßen des Tresterhuts, insbesondere in der Anfangsphase, vergoren. Dies fördert die optimale Extraktion der Anthocyane und Polyphenole aus den Schalen. Die Maischegärung dauerte 13 Tage. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Der Pinot Noir reifte weitere 15 Monate in den Barriques. Intensiv und elegant, mit Aromen von roten Beeren wie Brombeere, Pflaume, Heidelbeere und Kirsche, gefolgt von leichten balsamischen Noten von Minze und Muskatnuss. Der Abgang bietet Anklänge von Tabak und dunkler Schokolade. Eine wunderbare Balance zwischen Geschmack und Aroma, mit bemerkenswerter Frische und Ausgewogenheit. Ein eleganter und samtiger Wein mit seidigen Tanninen und einem langen, appetitanregenden Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1400
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 108
Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
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| Name | Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Pomino DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Herkunft | Ortschaft Pomino - Rufina (FI) |
| Bodenzusammensetzung | Braune Böden mit feinen Elementen, auf lehmig-mergeligen Substraten, gute Tiefe, leicht säuerlich. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Rebstöcke/ha |
| Ernte | Ende September/Anfang Oktober. |
| Weinbereitung | Nach der Ernte wurden die Pinot Noirs in kegelstumpfförmigen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 60 hl bei kontrollierter Temperatur und manuellem Umstoßen vergoren, vor allem in der Anfangsphase, was eine gute Extraktion der Anthocyane und Polyphenole aus den Schalen begünstigte. Die Mazerationszeit betrug 13 Tage. |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche. Der Pinot Noir reifte weitere 15 Monate in Barriques. Eine weitere Flaschenreife vor der Verkostung vervollständigte den Qualitätsprozess. |
| Allergene | Enthält Sulfite |