Francoise Bedel
Champagne Comme Autrefois Brut 2008
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Reifung | sur lattes für 13 Jahre auf der Hefe; Degorgieren im Mai 2023. |
- Herkunft und Stil: Biodynamischer Schaumwein, Methode Traditionelle AOC Champagne, Jahrgang 2008
- Rebsortenzusammensetzung: 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Reifung: 13 Jahre auf der Hefe, Degorgement im Mai 2023, seltene Produktion
- Geschmacksprofil: vinöser Charakter; frischer, anhaltender, komplexer und sich entwickelnder Geschmack
- Serviertemperatur und Empfehlungen: servieren bei 6-8 °C; ideal zu Vorspeisen, magerem Fisch, Käse, Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Comme Autrefois Brut von Françoise Bedel ist ein raffinierter Schaumwein, das Ergebnis eines konsequent biodynamischen Anbaus in der berühmten französischen Region. Diese elegante Cuvée vereint die Besonderheiten von Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir und bietet einen klaren, frischen und lang anhaltenden Geschmack. Nach den Vorgaben der Traditionellen Methode hergestellt, offenbart der Champagner ein ausgeprägt weinartiges Duftprofil und eine vielschichtige Komplexität, die sich am Gaumen nach und nach entfaltet. Seine ausgeprägte gastronomische Eignung macht ihn zum idealen Begleiter für Vorspeisen, gereiften Käse, Gerichte mit magerem Fisch und Wildgerichte.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Parzellen im Marne-Tal, verteilt auf die Gebiete Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne und Villiers-Saint-Denis. Die Weinberge von Françoise Bedel erstrecken sich über neun Hektar und beherbergen Reben, die zwischen dreißig und sechzig Jahre alt sind. Diese sorgfältige Bewirtschaftung zielt darauf ab, die Eigenschaften der verschiedenen Unterböden optimal zur Geltung zu bringen. Der Boden, geprägt von Ton, Schluff und Mergel auf einer festen Kalksteinbasis, verleiht diesem Wein eine ausgeprägte Struktur und sorgt für angenehme Frische sowie eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe.
Herstellung
Für die Herstellung dieser Cuvée werden ausgewählte Fässer verwendet, die ideal sind, um den Charakter des Ausgangsmaterials hervorzuheben. Die anschließende Flaschengärung erfolgt nach der Traditionellen Methode, die für die Schaumbildung entscheidend ist. Der Wein reift dreizehn Jahre auf der Hefe und durchläuft eine lange Reifung, die seine Struktur und aromatischen Nuancen festigt. Dieser Prozess verleiht ihm eine ausgeprägte weinige Note und eine befriedigende geschmackliche Entwicklung. Das technische Profil zeigt eine ausgeprägte Lebendigkeit und unterstützt ein geschätztes Alterungspotenzial von fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Champagne Comme Autrefois Brut 2008 von Françoise Bedel & Fils ist ein faszinierendes handwerkliches Meisterwerk, das das Terroir des Marne-Tals hervorhebt. Dieser Champagner stammt von historischen Reben, die auf Böden aus Ton, Schluff und kalkhaltigem Mergel wurzeln und nach einem strengen biodynamischen Ansatz bewirtschaftet werden. Dank der gekonnten Assemblage von Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir reift der Wein ganze 13 Jahre auf der Hefe und entwickelt so einen eleganten weinigen Ausdruck und eine seltene Komplexität. Das Ergebnis ist ein frischer und anhaltender Schluck, der eine echte familiäre Hingabe feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
| Name | Francoise Bedel Champagne Comme Autrefois Brut 2008 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2008 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Francoise Bedel |
| Geschichte | und WissenswertesDer Champagne Comme Autrefois Brut 2008 von Françoise Bedel & Fils ist ein faszinierendes handwerkliches Meisterwerk, das das Terroir des Marne-Tals hervorhebt. Dieser Champagner stammt von historischen Reben, die auf Böden aus Ton, Schluff und kalkhaltigem Mergel wurzeln und nach einem strengen biodynamischen Ansatz bewirtschaftet werden. Dank der gekonnten Assemblage von Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir reift der Wein ganze 13 Jahre auf der Hefe und entwickelt so einen eleganten weinigen Ausdruck und eine seltene Komplexität. Das Ergebnis ist ein frischer und anhaltender Schluck, der eine echte familiäre Hingabe feiert. |
| Herkunft | Marne (Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis), Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton, Schluff und Mergel auf Kalksteinbasis |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode), biodynamischer Champagner Brut; sorgfältige Auswahl der Trauben; unter Korken abgefüllt; 13 Jahre Reifung sur lattes auf der Hefe; Degorgieren im Mai 2023. |
| Reifung | sur lattes für 13 Jahre auf der Hefe; Degorgieren im Mai 2023. |
| Gesamtsäure | 5.24 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |