Franck Pascal
Champagne Quinte Essence Extra Brut 2014
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 2% Chardonnay |
| Reifung | auf Feinhefe für 48 Monate. |
- Jahrgang und Alkoholgehalt: Extra Brut biodynamisch Metodo Classico 2013, 12 % vol
- Rebsorten-Zusammensetzung: 78 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir, 2 % Chardonnay
- Reifung: 48 Monate auf der Hefe für aromatische Komplexität und feine Perlage
- Verkostungsprofil: kalkige Noten, weiße Früchte und Pfirsich; frischer Geschmack mit Anklängen von roten Früchten
- Speiseempfehlungen und Auszeichnungen: Krustentiere, magerer Fisch, Weichkäse; 95 Punkte JS, 94 Punkte RP
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Quinte Essence Extra Brut von Franck Pascal ist ein biodynamischer Schaumwein, der den authentischen Charakter des Terroirs widerspiegelt. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, entsteht er aus einer Cuvée von Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Beim Verkosten zeigt er ein frisches und geradliniges Profil, das von einer ausgeprägten Mineralität dominiert wird. Der breite und geschmeidige Schluck eignet sich perfekt für eine Kombination mit Krustentieren, Gerichten aus magerem Fisch oder raffinierten Weichkäsesorten.
Woher er stammt
Der Wein stammt aus der Marne, genauer gesagt aus dem Gebiet von Baslieux-sous-Chatillon, innerhalb der Region Champagne. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des biodynamischen Landbaus bewirtschaftet und folgen dem Rhythmus der Natur. Der örtliche Boden, reich an Kreidebestandteilen, verleiht dem Schaumwein eine deutliche kalkhaltige Prägung und bietet einen tiefgründigen, spannungsgeladenen Ausdruck mit klarer regionaler Identität, frei von invasiven technischen Eingriffen.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifizierung der Cuvée erfolgt in Edelstahltanks, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach der Flaschengärung reift der Schaumwein für eine Reifezeit von 48 Monaten auf der Hefe und gewinnt so an Tiefe und Komplexität. Das Bouquet offenbart einladende Noten von weißen Früchten und Pfirsich, verwoben mit ausgeprägten salzigen Anklängen. Am Gaumen kündigt die lebendige Frische roter Früchte einen köstlichen und anhaltenden Schluck an, der von einer angenehmen Dynamik geprägt ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Champagne Quinte Essence Extra Brut 2013 von Franck Pascal ist ein reiner und authentischer Ausdruck des Terroirs der Marne, entstanden aus biodynamischem Weinbau, der streng den Mondphasen folgt. Dieser prestigeträchtige Champagner, dominiert vom Pinot Meunier, reift 48 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei eine außergewöhnliche mineralische Note und unvergleichliche Eleganz. Die Cuvée kann sich bis zu fünfundzwanzig Jahre hervorragend entwickeln und bietet einen großzügigen, frischen und umhüllenden Schluck, der mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde, ein Beweis für seine unbestrittene Exzellenz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Hektar: 4
Franck Pascal betreibt biodynamischen Weinbau, "im Einklang mit den Mondphasen, der Erdenergie, den natürlichen Gegebenheiten des Weingartens, und seinem Weinbauerherz", dass neben seinen Reben auch für seine Frau Isabelle schlägt. Es ist ihre gemeinsame Leidenschaft, für den Weinbau, die diese grossartigen Champagner erschafft.
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| Name | Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2014 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 2% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Franck Pascal |
| Geschichte | und WissenswertesDer Champagne Quinte Essence Extra Brut 2013 von Franck Pascal ist ein reiner und authentischer Ausdruck des Terroirs der Marne, entstanden aus biodynamischem Weinbau, der streng den Mondphasen folgt. Dieser prestigeträchtige Champagner, dominiert vom Pinot Meunier, reift 48 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei eine außergewöhnliche mineralische Note und unvergleichliche Eleganz. Die Cuvée kann sich bis zu fünfundzwanzig Jahre hervorragend entwickeln und bietet einen großzügigen, frischen und umhüllenden Schluck, der mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde, ein Beweis für seine unbestrittene Exzellenz. |
| Herkunft | Marna (Gebiet Baslieux-sous-Chatillon), in der Nähe von Cuchery, Chatillon-sur-Marne, Olizy, Reuil und Beval-sous-Chatillon |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | In Edelstahltanks |
| Reifung | auf Feinhefe für 48 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |