Franck Pascal
Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier |
| Reifung | auf der Hefe für 48 Monate |
- Cuvée Blanc de Noirs 2017: 72 % Pinot Nero, 28 % Pinot Meunier
- Biodynamische klassische Methode: 48 Monate auf der Hefe für mehr Komplexität
- Aromaprofil: Kreide und Mineralität, weiße Früchte und Pfirsich, Abgang mit Honig
- Extra Brut trocken: Dosage 2 g/l, feine und anhaltende Perlage
- Serviertemperatur und Lagerfähigkeit: 6–8 °C, ideal zum Essen; Potenzial 10–15 Jahre; 95 JS
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut wird von Franck Pascal aus einer Cuvée von Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben hergestellt. Dieser Blanc de Noirs präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase zeigen sich mineralische und kalkige Noten, begleitet von Anklängen an weiße Früchte und Pfirsich. Das Geschmacksprofil ist lebendig und trocken, getragen von der Extra Brut Dosage, die die klare Struktur definiert. Am Gaumen bereichern Nuancen von Honig und Trockenfrüchten den Champagner und machen ihn zum perfekten Begleiter für Mahlzeiten.
Herkunft
Der Champagner stammt aus Weinbergen in Baslieux-sous-Châtillon und den umliegenden Gemeinden der Marne. Die Identität dieser Region wird durch einen kalkhaltigen Boden geprägt, der dem Terroir eine ausgeprägte Mineralität verleiht und den Stil auf Spannung und aromatische Klarheit ausrichtet. Franck Pascal bewirtschaftet seine Weinberge nach strengen biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit den natürlichen Rhythmen und dem ökologischen Gleichgewicht. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge garantiert einen reinen Ausdruck, der tief mit dem Ursprungsgebiet verbunden ist.
Herstellung
Die Produktion folgt den Regeln der Traditionellen Methode, mit einer Vinifikation, die auf Präzision und Reinheit ausgerichtet ist. Nach der Flaschengärung reift der Wein achtundvierzig Monate auf der Hefe, eine entscheidende Phase zur Entwicklung von Dichte und komplexer Geschmacksstruktur. Die niedrige Dosage sorgt für einen trockenen und geradlinigen Geschmack. Der gesamte Produktionsprozess folgt einer strengen naturnahen Philosophie, um die Integrität der Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben zu bewahren und einen strukturierten Wein mit makelloser aromatischer Definition zu bieten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2017 des Harmonie von Franck Pascal ist ein hervorragender Ausdruck des Marne-Tals, entstanden aus Weinbergen, die nach strengen biodynamischen Praktiken im Einklang mit den Mondzyklen bewirtschaftet werden. Diese lebendige Cuvée, eine gekonnte Assemblage aus Pinot Noir und Pinot Meunier, reift ganze 48 Monate auf der Hefe und erreicht so eine unvergleichliche Reinheit. Ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling, garantiert dieser außergewöhnliche Blanc de Noirs Extra Brut ein Reifepotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren bei einem sehr niedrigen Schwefelgehalt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Hektar: 4
Franck Pascal betreibt biodynamischen Weinbau, "im Einklang mit den Mondphasen, der Erdenergie, den natürlichen Gegebenheiten des Weingartens, und seinem Weinbauerherz", dass neben seinen Reben auch für seine Frau Isabelle schlägt. Es ist ihre gemeinsame Leidenschaft, für den Weinbau, die diese grossartigen Champagner erschafft.
Mehr lesen
| Name | Franck Pascal Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Franck Pascal |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2017 des Harmonie von Franck Pascal ist ein hervorragender Ausdruck des Marne-Tals, entstanden aus Weinbergen, die nach strengen biodynamischen Praktiken im Einklang mit den Mondzyklen bewirtschaftet werden. Diese lebendige Cuvée, eine gekonnte Assemblage aus Pinot Noir und Pinot Meunier, reift ganze 48 Monate auf der Hefe und erreicht so eine unvergleichliche Reinheit. Ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling, garantiert dieser außergewöhnliche Blanc de Noirs Extra Brut ein Reifepotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren bei einem sehr niedrigen Schwefelgehalt. |
| Herkunft | Baslieux-sous-Châtillon und benachbarte Dörfer in der Marne (Champagne) |
| Produktionsverfahren | Biodynamischer Metodo Classico |
| Weinbereitung | Klassische biodynamische Methode; Reifung auf der Hefe für 48 Monate; ohne zugesetzte/minimale Sulfite |
| Reifung | auf der Hefe für 48 Monate |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |