Fontodi
Pinot Nero "Case Via" 2020
| Bezeichnung | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in Troncais-Barriques für 12 Monate. |
- Herkunft und Jahrgang: Panzano in Chianti, IGT Colli Toscana Centrale, 2020, 0,75 l
- Rebsorte und Stil: 100% Pinot Nero, zertifizierter Bio-Rotwein, 14% vol
- Vinifikation: Spontane Gärung mit autochthonen Hefen und 2-wöchiger Maischestandzeit
- Ausbau: 12 Monate in Tronçais-Barriques für mehr Struktur und Tiefe
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Pflaume und Gewürzen; ideal zu Lamm und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Fontodi Case Via Pinot Nero ist ein stiller, biologischer Rotwein aus den Colli della Toscana Centrale. Hergestellt von Fontodi ausschließlich aus Pinot Nero-Trauben, zeigt er ein vielschichtiges und faszinierendes sensorisches Profil. In der Nase entfalten sich Noten von Pflaume, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren, verwoben mit aromatischen Kräutern, Rosenblättern, orientalischen Gewürzen und mentholhaltigem Tabak. Am Gaumen ist er fleischig und umhüllend, getragen von seidenweichen Tanninen und einer lebendigen Salzigkeit, die dem Gaumen Schwung verleiht. Dieser Wein balanciert rote Frucht und erdige Nuancen perfekt aus und endet mit einem langen Nachhall.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus der Toskana, aus der renommierten Gegend von Panzano in Chianti, dem Herzen der Colli della Toscana Centrale. Die limitierte Produktion stammt von einem einzigen Hektar Weinberg mit Westausrichtung und Guyot-Erziehung. Fontodi bewirtschaftet das Land nach strengen biologischen Methoden und verzichtet auf den Einsatz von synthetischen Chemikalien. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch natürlichen Kompost aus Rebschnittresten und dem Mist der direkt auf dem Hof gehaltenen Chianina-Rinder erhalten. In diesem sonnigen Terroir finden die Reben ideale Bedingungen, um ein authentisch ausdrucksstarkes Profil zu entwickeln, das die Frische und aromatische Komplexität der Rebsorte hervorhebt.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation beginnt mit einer spontanen Gärung durch autochthone Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen. Die Maischegärung dauert etwa zwei Wochen und wird von regelmäßigen manuellen Unterstoßen begleitet, um die Aroma- und Polyphenolextraktion zu fördern. Nach der sanften Pressung reift der Wein zwölf Monate in Tronçais-Fässern, was ihm geschmackliche Fülle verleiht und die frische Säure bewahrt. Dieser Prozess sorgt für eine elegante Struktur, in der sich die Frucht perfekt mit dem feinen Tanningerüst verbindet.
Geschichte und Wissenswertes
Das historische Weingut Fontodi, gegründet 1968 in Panzano, zeichnet für diesen seltenen biologischen Pinot Nero verantwortlich, der von einem einzigen Hektar im Chianti Classico stammt. Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl vergären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen für zwei Wochen. Der edle Jahrgang 2020 reift anschließend 12 Monate in Tronçais-Barriques und erreicht eine Eleganz, die mit 93 Punkten von Vinous sowie 89 Punkten von Robert Parker und Wine Spectator ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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2020
89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
89/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Franco Bernabei
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 92
Fontodi gehört seit 1968 der Familie Manetti. Der Name dieser Familie wird schon seit Jahrhunderten mit einer weiteren für die Toskana typischen Beschäftigung in Verbindung gebracht: der Herstellung der berühmten "Terrakotta" Fliesen.
Und es ist diese starke Verbundenheit mit der Region und die große Passion der Familie für perfekte Qualität, die es dem Weingut ermöglicht haben, den Weinbau mit größerer Sorgfalt zu betreiben und sich ein größeres Wissen über das Potenzial des Sangiovese in der Region von Panzano anzueignen. Mehr lesen
| Name | Fontodi Pinot Nero Case Via 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Colli della Toscana centrale IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fontodi |
| Geschichte | und WissenswertesDas historische Weingut Fontodi, gegründet 1968 in Panzano, zeichnet für diesen seltenen biologischen Pinot Nero verantwortlich, der von einem einzigen Hektar im Chianti Classico stammt. Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl vergären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen für zwei Wochen. Der edle Jahrgang 2020 reift anschließend 12 Monate in Tronçais-Barriques und erreicht eine Eleganz, die mit 93 Punkten von Vinous sowie 89 Punkten von Robert Parker und Wine Spectator ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Panzano - Greve in Chianti (FI) |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000-6000 |
| Gärung | 2 Wochen |
| Produktionsverfahren | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione per 2 settimane in tini troncoconici di Allier con follature manuali; affinamento 12 mesi in barrique di Tronçais |
| Weinbereitung | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung in konischen Allier-Holzbottichen für 2 Wochen mit manueller Unterstoßen; Reifung in Troncais-Barriques für 12 Monate. |
| Reifung | in Troncais-Barriques für 12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |