Fontodi
Flaccianello della Pieve 2021
Andere Jahre:
2022| Bezeichnung | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche aus Tronçais und Allier sowie in großen Fässern aus französischer Eiche gereift, anschließend Ruhezeit in der Flasche |
| Andere Jahre | 2022 |
- Jahrgang und Alkoholgehalt: 2021, 0,75 l, 15 % vol für diesen toskanischen Rotwein
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Sangiovese aus Panzano in Chianti, Colli Toscana Centrale IGT
- Vinifikation: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und 3-wöchige Maischegärung im Edelstahltank
- Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche (Tronçais und Allier) und großen Fässern, anschließend Flaschenreifung
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Sauerkirsche, balsamisches Finale; ideal zu Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Flaccianello della Pieve von Fontodi ist ein biologischer Rotwein aus der Toskana, der die Reinheit des Sangiovese feiert. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit eleganten violetten Reflexen. Das aromatische Profil ist tief und komplex, mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere und Brombeere, die sich mit Anklängen von Unterholz, Leder und Vanille verweben. Das Bouquet wird zusätzlich durch würzige Nuancen, Wurzeln, Chinarinde, Harz und einen raffinierten Hauch von Vetiver bereichert. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Struktur, getragen von einem dichten, gut integrierten Tanningeflecht und einer lebendigen Säure. Die ausgeprägte mineralische Note führt zu einem anhaltenden Finale, das von angenehmen balsamischen Rückaromen geprägt ist.
Herkunft
Dieser Sangiovese entsteht im Herzen der Hügel des zentralen Toskanas, genauer gesagt in der renommierten Conca d’Oro von Panzano in Chianti. Die mit Guyot-System bewirtschafteten Weinberge wurzeln in einem besonders geeigneten Terroir. Fontodi setzt auf natürliche und nachhaltige Methoden und verzichtet auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch einen selbst hergestellten Kompost gewährleistet, der aus Schnittresten und dem Mist der eigenen Chianina-Rinder gewonnen wird. Diese agronomische Philosophie ermöglicht es, die authentische Identität des Terroirs in jeder einzelnen Traube zu bewahren.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Die Maischegärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes für mindestens drei Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern aus Tronçais und Allier sowie in größeren Fässern und vollendet seinen Ausbau mit einer Ruhephase im Keller. Ideal ist es, ihn etwa eine Stunde zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad zu servieren. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, Schweinefleisch und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren in der Conca d’Oro von Panzano in Chianti, verkörpert der Flaccianello della Pieve die Exzellenz des Weinguts Fontodi, das 1968 gegründet wurde. Unterzeichnet vom Önologen Franco Bernabei, spiegelt dieser biologische Sangiovese die reine toskanische Identität durch den Einsatz nachhaltiger Praktiken wider, wie die Düngung der Weinberge mit dem Mist der eigenen Chianina-Rinderzucht. Dieser tiefe Respekt vor der Natur gipfelt im erhabenen Jahrgang 2021, der mit 98 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde und einen strengen und raffinierten Genuss bietet.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
98/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Franco Bernabei
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 92
Fontodi gehört seit 1968 der Familie Manetti. Der Name dieser Familie wird schon seit Jahrhunderten mit einer weiteren für die Toskana typischen Beschäftigung in Verbindung gebracht: der Herstellung der berühmten "Terrakotta" Fliesen.
Und es ist diese starke Verbundenheit mit der Region und die große Passion der Familie für perfekte Qualität, die es dem Weingut ermöglicht haben, den Weinbau mit größerer Sorgfalt zu betreiben und sich ein größeres Wissen über das Potenzial des Sangiovese in der Region von Panzano anzueignen. Mehr lesen
| Name | Fontodi Flaccianello della Pieve 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Colli della Toscana centrale IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fontodi |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren in der Conca d’Oro von Panzano in Chianti, verkörpert der Flaccianello della Pieve die Exzellenz des Weinguts Fontodi, das 1968 gegründet wurde. Unterzeichnet vom Önologen Franco Bernabei, spiegelt dieser biologische Sangiovese die reine toskanische Identität durch den Einsatz nachhaltiger Praktiken wider, wie die Düngung der Weinberge mit dem Mist der eigenen Chianina-Rinderzucht. Dieser tiefe Respekt vor der Natur gipfelt im erhabenen Jahrgang 2021, der mit 98 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde und einen strengen und raffinierten Genuss bietet. |
| Herkunft | Conca d'Oro di Panzano in Chianti, in der Nähe der Pfarrkirche San Leolino in Flacciano |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Gärung | Mindestens 3 Wochen |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Maischegärung in Edelstahltanks mit Unterstoßen und Temperaturkontrolle für mindestens 3 Wochen; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung 24 Monate in französischen Eichenbarriques (Tronçais und Allier) und in großen Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung in Edelstahltanks mit Unterstoßen und Temperaturkontrolle für mindestens 3 Wochen; malolaktische Gärung in Barriques durchgeführt. |
| Reifung | 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche aus Tronçais und Allier sowie in großen Fässern aus französischer Eiche gereift, anschließend Ruhezeit in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |